Jeseň je sezónou sliviek, ktoré sa už roky spájajú predovšetkým s domácim lekvárom a prírodným liekom na tráviace problémy. Ako však zdôrazňujú odborníci, ich výhody sú oveľa väčšie. Toto ovocie dodáva telu vlákninu, vitamíny, minerálne látky a polyfenoly, ktoré majú antioxidačné účinky. Štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia sliviek môže podporovať činnosť čriev a tiež priaznivo pôsobiť na zdravie kostí a srdcovo-cievneho systému.
Prečo sú slivky zdravé?
Slivky patria medzi ovocie s relatívne nízkou kalorickou hodnotou. V 100 gramoch čerstvého ovocia sa nachádza približne 46 kcal, 1,4 g vlákniny a cenné živiny, okrem iného vitamín C, vitamín K a draslík. Najväčšiu pozornosť vedcov však pútajú obsiahnuté bioaktívne zlúčeniny, najmä polyfenoly a antokyány. Práve tie sú zodpovedné za tmavofialovú farbu mnohých odrôd sliviek.
Tieto zlúčeniny pôsobia ako antioxidanty, pomáhajú neutralizovať voľné radikály a znižovať oxidačný stres, ktorý je spojený s procesmi starnutia a rozvojom mnohých chronických ochorení. Prehľad štúdií publikovaný v databáze PubMed ukázal, že slivky môžu vykazovať protizápalové a antioxidačné vlastnosti a ich konzumácia sa často spája s priaznivým vplyvom na zdravie kostí, kognitívne funkcie a niektoré rizikové faktory srdcovo-cievnych ochorení. Autori však upozorňujú, že na potvrdenie týchto pozorovaní sú potrebné ďalšie štúdie.
Slivky podporujú trávenie
Najznámejším účinkom sliviek je ich priaznivý vplyv na fungovanie tráviaceho traktu. Toto ovocie obsahuje vlákninu, ktorá podporuje peristaltiku čriev a slúži ako potrava pre prospešné črevné baktérie. Okrem toho sú slivky zdrojom sorbitolu, čo je prírodný cukrový alkohol. Táto zlúčenina viaže vodu v črevách, čím môže uľahčovať vyprázdňovanie a zmierňovať zápchu. Účinnosť sušených sliviek v boji proti zápche potvrdila aj klinická štúdia, ktorú uskutočnili vedci z University of Iowa. Ukázalo sa, že sušené slivky účinkovali lepšie ako psyllium, čo je populárny vlákninový prípravok používaný pri chronickej zápche.
Koľko sliviek môžeme zjesť denne?
Odborníci citovaní portálom Digi24 odporúčajú, aby jednorazová porcia čerstvých sliviek predstavovala približne 150 až 200 gramov. Takéto množstvo je ideálne ako desiata medzi jedlami, prísada do raňajok alebo ľahký dezert. Špecialisti tiež radia konzumovať ovocie aj so šupkou, samozrejme, po jej dôkladnom umytí. Práve v nej sa totiž nachádza podstatná časť vlákniny a antioxidantov.
A čo sušené slivky?
Sušené slivky sú rovnako hodnotné, no treba pamätať na to, že obsahujú viac kalórií a prírodných cukrov ako čerstvé ovocie. Je to spôsobené tým, že počas sušenia sa odparuje voda a živiny sa koncentrujú. Z tohto dôvodu sú odporúčané porcie podstatne menšie. Podľa odborníkov úplne stačí približne 20 gramov sušených sliviek denne. Ľudia s cukrovkou alebo inzulínovou rezistenciou by mali venovať osobitnú pozornosť veľkosti porcie, keďže sušené ovocie môže výraznejšie ovplyvniť hladinu glukózy v krvi.
Kto by si mal dávať pozor na konzumáciu sliviek?
Hoci sú slivky zdravé, ich nadmerná konzumácia môže vyvolať tráviace ťažkosti, ako sú nadúvanie, škvŕkanie v črevách či hnačka. Týka sa to najmä sušeného ovocia, ktoré obsahuje väčšie množstvo sorbitolu. U ľudí trpiacich syndrómom dráždivého čreva (IBS) alebo dodržiavajúcich low-FODMAP diétu môže väčšie množstvo sliviek zhoršiť príznaky kvôli obsahu fermentujúcich sacharidov. V takýchto prípadoch je vhodné sledovať reakciu organizmu a individuálne prispôsobiť množstvo konzumovaného ovocia.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
