V modernej kuchyni už výber nádob na skladovanie potravín nie je iba otázkou praktickosti. Dôležitú úlohu zohráva aj hygiena, trvanlivosť a vhodnosť materiálu pre konkrétny druh potravín. Hoci plast zostáva jednou z najčastejších možností, pri niektorých potravinách nemusí byť tou najlepšou voľbou.
Podľa portálu EatingWell je vhodnejšie niektoré potraviny uchovávať v skle, kove alebo iných materiáloch, ktoré lepšie zachovávajú ich čerstvosť a kvalitu.
Pozrite sa, ktoré potraviny sa neoplatí skladovať v plastových nádobách a čo použiť namiesto nich.
Horúce jedlo
Plastové nádoby nie sú vhodné na skladovanie veľmi horúceho jedla ani na jeho ohrievanie, pokiaľ na to nie sú výslovne určené. Vysoké teploty môžu poškodiť materiál a pri nevhodnom type plastu predstavovať aj bezpečnostné riziko.
Lepšou voľbou sú sklenené alebo nerezové nádoby, ktoré sú odolnejšie voči vysokým teplotám a zároveň majú dlhšiu životnosť.
Remeselné syry
Kvalitné a zrejúce syry potrebujú vhodné podmienky, aby si zachovali svoju chuť a konzistenciu. Plast môže zadržiavať vlhkosť, čo môže negatívne ovplyvniť ich kvalitu.
Vhodnejší je špeciálny papier na syry alebo kombinácia papiera na pečenie s obalom, ktorý umožňuje cirkuláciu vzduchu.
Paradajková omáčka a kyslé potraviny
Kyslé potraviny, ako paradajková omáčka, vinaigrette či citrusové šťavy, môžu pri dlhšom skladovaní poškodiť niektoré druhy plastov a zanechať na nich škvrny.
Praktickejšou voľbou sú sklenené nádoby, ktoré sa ľahšie čistia, nefarbia sa tak ľahko a sú vhodné na opakované používanie.
Cibuľa a cesnak
Cibuľa aj cesnak potrebujú predovšetkým sucho a dostatočné prúdenie vzduchu. V uzavretej plastovej nádobe sa môže hromadiť vlhkosť, čím sa urýchľuje ich kazenie.
Najlepšie je preto skladovať ich v sieťovaných alebo papierových vreckách, prípadne v otvorených nádobách, kde môže vzduch voľne cirkulovať.
Zelenina
Po otvorení plastového obalu môže nahromadená vlhkosť urýchliť kazenie zeleniny. Pomôcť môže skladovanie v nádobe s papierovou utierkou alebo čistou handričkou, ktorá absorbuje prebytočnú vlhkosť.
Takto môžete obmedziť kondenzáciu a zelenina môže zostať dlhšie čerstvá.
Čerstvé bylinky
Plastové vrecká môžu urýchliť vädnutie a znehodnotenie čerstvých byliniek. Jednoduchým riešením je vložiť ich do pohára s vodou, podobne ako rezané kvety.
Takýto spôsob môže pomôcť predĺžiť ich čerstvosť a zachovať ich kvalitu.
Plastové nádoby majú v kuchyni svoje miesto, no nie sú univerzálnym riešením na všetky potraviny. Pri niektorých druhoch môže byť vhodnejšie sklo, nerez alebo obal, ktorý umožňuje lepšiu cirkuláciu vzduchu. Správny spôsob skladovania môže pomôcť predĺžiť čerstvosť potravín a zároveň udržať kuchyňu praktickejšiu a prehľadnejšiu.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
