Máte radi výrazné chute a soľničku nepustíte z ruky? Možno tým nevedomky urýchľujete starnutie svojho mozgu. Renomovaný časopis Neurobiology of Aging zverejnil prekvapivé výsledky šesťročnej štúdie, podľa ktorej nadmerný príjem sodíka pôsobí ako katalyzátor pri strate epizodickej pamäte. Kým súvislosť medzi soľou a hypertenziou je stará známa vec, dnešná veda varuje pred niečím oveľa osobnejším – priamym poškodzovaním kognitívnych funkcií, ktoré nás pripravuje o spomienky na konkrétne životné udalosti.
Muži sú v ohrození
Na základe získaných dát vedci vypočítali priemerný denný príjem sodíka. Kým ženy spotrebovali v priemere 1 810 mg, u mužov to bolo až 2 350 mg denne. Analýza ukázala jasný trend – u mužov s najvyššou konzumáciou soli klesala schopnosť pamätať si konkrétne udalosti (epizodická pamäť) oveľa rýchlejšie než u tých, ktorí solili striedmo. Zaujímavosťou je, že u žien sa podobne silná korelácia nepotvrdila. Čo je však ešte dôležitejšie – negatívny vplyv sodíka na mozog pretrvával aj po zohľadnení krvného tlaku. To naznačuje, že soľ môže poškodzovať mozgové funkcie priamo, nielen sprostredkovane cez kardiovaskulárny systém.
Koľko soli denne je už priveľa?
Väčšina populácie prekračuje odporúčané normy bez toho, aby si to uvedomovala. Zatiaľ čo oficiálne federálne smernice odporúčajú neprekračovať hranicu 2 300 mg sodíka denne, Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) a American Heart Association (AHA) radia držať sa pod hranicou 2 000 mg, ideálne až 1 500 mg. Hlavným problémom nie je len soľnička na stole. Väčšina prijatého sodíka pochádza z:
- spracovaných mäsových výrobkov a údenín,
- priemyselne vyrábaného pečiva a syrov,
- hotových polievok, pizze a slaných pochutín,
- jedál z reštaurácií a rýchleho občerstvenia.
Práve muži po 60. roku života, ktorí často konzumujú tieto "pohodlné" potraviny, sú vystavení najvyššiemu riziku predčasnej straty pamäte.
Ako chrániť svoj mozog
Odborníci radia začať s postupným obmedzovaním soli. Chuťové poháriky si na nižší príjem sodíka zvyknú pomerne rýchlo. Tu je niekoľko tipov:
- Vymeňte soľ za bylinky: Používajte citrónovú šťavu, cesnak, ocot alebo čerstvé korenie.
- Čítajte etikety: Vyberajte si produkty s označením „nízky obsah sodíka“.
- Oplachujte konzervy: Sterilizovaná zelenina či strukoviny v náleve obsahujú zbytočne veľa soli.
- Varte doma: Máte tak absolútnu kontrolu nad zložením pokrmu.
Hoci štúdie na zvieratách potvrdzujú, že presolená strava spôsobuje zápaly v mozgu a poškodzuje hipokampus (centrum pamäte), vedci pripomínajú, že u ľudí ide o pozorovaciu štúdiu. Napriek tomu sú dôkazy dostatočne silné na to, aby seniori začali brať obsah soli vo svojom tanieri vážne.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
