ringier

Ringier Media

Svetlá vrstva alebo biely povlak na povrchu medu môže spotrebiteľov znepokojovať, no v skutočnosti ide o prirodzený proces spojený s kryštalizáciou a zložením medu. Pokiaľ med nevydáva kyslú vôňu ani sa nepení, zostáva plne bezpečný a hodnotný.

Azet magazin

Biely povlak na mede často vyvoláva otázky o bezpečnosti produktu. Mnohí sa pýtajú, či nejde o skazený med alebo začiatok fermentácie. Pri prírodnom mede je však tento jav bežný a väčšinou znamená dobrú kvalitu, nie skazenosť.

Najčastejšou príčinou bieleho povlaku je prirodzená kryštalizácia medu. Med obsahuje najmä glukózu a fruktózu, pričom glukóza sa rýchlejšie premieňa na pevnú formu. Ak tento proces prebieha nerovnomerne, na povrchu sa vytvorí svetlá, krémová vrstva. Na vzhľad povlaku vplývajú aj drobné častice v mede, ako peľ, mikročastice vosku či vzduchové bublinky, ktoré pri plnení stúpajú nahor a tvoria charakteristický povlak. Tento jav je typický pre med priamo z včelína.

Znamená biely povlak, že sa med pokazil?

Biely povlak sám o sebe nie je známkou skazenia. Problém nastáva až vtedy, keď med má výrazne kyslú vôňu, alkoholovú chuť alebo sa intenzívne pení. Tieto príznaky naznačujú fermentáciu, ktorá vzniká najmä pri príliš vysokej vlhkosti medu.

Odborníci upozorňujú, že svetlý povlak sa najčastejšie objavuje na repkovom, kvetovom a lipovom mede. Práve tieto druhy kryštalizujú najrýchlejšie a najnerovnomernejšie, čo je úplne prirodzené.

Je med s bielym sedimentom bezpečný na konzumáciu?

Med s bielym povlakom je vhodný na konzumáciu a nestráca svoje výživové hodnoty. Povlak neovplyvňuje chuť ani obsah enzýmov a minerálov. Skôr svedčí o tom, že med nebol umelo spracovaný.

Ak konzistencia medu nevyhovuje spotrebiteľovi, dá sa jemne rozpustiť vo vodnom kúpeli pri teplote do 40 °C. Vyššia teplota by mohla znížiť kvalitu medu. Biely povlak je často znakom pravého, prírodného medu.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - SEO title

iStock

Usadenina na mede nie je vada.

povlak

kvalita

Prečo vzniká biely povlak na mede?

Čo znamená biely povlak na mede? Väčšina ľudí netuší, že má doma poklad

Slabé lýtka môžu viac ako zdvojnásobiť riziko predčasného zlyhania organizmu. 

Opuchy alebo ťažké nohy nie sú len drobnosť: Oslabené lýtka môžu znamenať závažné riziká

Mesiac, ktorého vznik mohla podľa nových počítačových simulácií odštartovať gigantická zrážka mladej Zeme s protoplanétou Theia.

Päť hodín mohlo stačiť. Takto rýchlo sa mohol zrodiť Mesiac

Otvorená fľaša vína vydrží kratšie, než by ste čakali.

Ako dlho vydrží otvorené víno? Tieto 3 signály vám prezradia, že sa už v chladničke mení na ocot

Starý olej z automatickej prevodovky stráca svoju farbu a hustotu, čo vedie k postupnému zlyhaniu celého systému. 

Mýtus o doživotných náplniach v automatoch: Prečo ti prevodovka po 150-tisíc kilometroch zlyhá

Z Frankfurtu prišiel jasný odkaz pre trhy: Európska centrálna banka sprísňuje svoju menovú politiku, čo ovplyvní aj slovenské hypotéky.

ECB opäť udrela: Hypotéky zdražujú. O koľko sa zdvihnú splátky a čo robiť pri refixácii?

Čerstvé slivky sú zdrojom vlákniny, sorbitolu a antioxidantov a môžu podporovať prirodzenú činnosť čriev. 

Z čriev vám „vymetú“ usadeniny ako kefa. Jedzte tri kusy denne

Mount Everest je najvyššou horou sveta podľa nadmorskej výšky.

Mount Everest nie je najvyšším bodom Zeme: Jeden detail mení celé poradie

Jednoduchý priestor pod kapotou atmosférického motora uľahčuje každú bežnú údržbu a znižuje náklady. 

Prečo staré atmosférické motory zažívajú masívny návrat: Ľudia odmietajú drahé opravy

Ruská ropa a plyn si stále nachádzajú tajnú cestu na náš trh.

Miliardový plán EÚ zlyháva: Európa sa chcela odstrihnúť od ruského plynu, ten k nám naďalej prúdi cez zadné vrátka

Vis na hrazde predstavuje jednoduchý typ cviku

Stačí 30 sekúnd denne: Tento cvik pomohol 93-ročnej žene s uvoľnením ramien

Najzdravšia ryba Baltského mora má len 90 kalórií.

Najzdravšiu rybu z Baltského mora v obchodoch ignorujeme: Má pod 90 kalórií, jemné mäso a minimum kostí

Kým účty v obchodoch rastú, vianočné príspevky od štátu zamrzli. Viacerí seniori pri koncoročných prepočtoch zistia, že nedostanú ani o cent viac ako vlani.

Krutá pravda o 13. dôchodkoch v roku 2026: Zmrazené sumy, prepadnuté nároky a daňová pasca. Kto dostane 667 eur?

Menší okruh priateľov nemusí byť znakom osamelosti, ale môže súvisieť so selektívnejším prístupom k vzťahom a väčšou emocionálnou zrelosťou. (Ilustračný obrázok)