ringier

Ringier Media

Svetlá vrstva alebo biely povlak na povrchu medu môže spotrebiteľov znepokojovať, no v skutočnosti ide o prirodzený proces spojený s kryštalizáciou a zložením medu. Pokiaľ med nevydáva kyslú vôňu ani sa nepení, zostáva plne bezpečný a hodnotný.

Azet magazin

Biely povlak na mede často vyvoláva otázky o bezpečnosti produktu. Mnohí sa pýtajú, či nejde o skazený med alebo začiatok fermentácie. Pri prírodnom mede je však tento jav bežný a väčšinou znamená dobrú kvalitu, nie skazenosť.

Najčastejšou príčinou bieleho povlaku je prirodzená kryštalizácia medu. Med obsahuje najmä glukózu a fruktózu, pričom glukóza sa rýchlejšie premieňa na pevnú formu. Ak tento proces prebieha nerovnomerne, na povrchu sa vytvorí svetlá, krémová vrstva. Na vzhľad povlaku vplývajú aj drobné častice v mede, ako peľ, mikročastice vosku či vzduchové bublinky, ktoré pri plnení stúpajú nahor a tvoria charakteristický povlak. Tento jav je typický pre med priamo z včelína.

Znamená biely povlak, že sa med pokazil?

Biely povlak sám o sebe nie je známkou skazenia. Problém nastáva až vtedy, keď med má výrazne kyslú vôňu, alkoholovú chuť alebo sa intenzívne pení. Tieto príznaky naznačujú fermentáciu, ktorá vzniká najmä pri príliš vysokej vlhkosti medu.

Odborníci upozorňujú, že svetlý povlak sa najčastejšie objavuje na repkovom, kvetovom a lipovom mede. Práve tieto druhy kryštalizujú najrýchlejšie a najnerovnomernejšie, čo je úplne prirodzené.

Je med s bielym sedimentom bezpečný na konzumáciu?

Med s bielym povlakom je vhodný na konzumáciu a nestráca svoje výživové hodnoty. Povlak neovplyvňuje chuť ani obsah enzýmov a minerálov. Skôr svedčí o tom, že med nebol umelo spracovaný.

Ak konzistencia medu nevyhovuje spotrebiteľovi, dá sa jemne rozpustiť vo vodnom kúpeli pri teplote do 40 °C. Vyššia teplota by mohla znížiť kvalitu medu. Biely povlak je často znakom pravého, prírodného medu.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - SEO title

iStock

Usadenina na mede nie je vada.

povlak

kvalita

Prečo vzniká biely povlak na mede?

Čo znamená biely povlak na mede? Väčšina ľudí netuší, že má doma poklad

Vyvážené raňajky by mali obsahovať aj vlákninu a bielkoviny, ktoré pomáhajú zabezpečiť dlhší pocit sýtosti.

Raňajkové pasce, ktorým mnohí podliehajú: Týchto 8 potravín by ste nemali jesť každý deň

Bojujete so zažltnutou toaletou a usadeninami, ktoré nejdú odstrániť bežnou kefou?

Nočná mora každej kúpeľne: Ako sa natrvalo zbaviť vodného kameňa vo WC bez poškodenia misy

Úbytok svalovej hmoty a strata pohyblivosti s pribúdajúcim vekom sú strašiakom mnohých z nás.

Jednoduchý test odhalí, či máte mladšie telo ako je váš vek v občianskom: Skúste ho doma!

Nabíjate techniku, kým spíte? Hasič varuje pred fatálnou chybou!

Dávate si mobil či powerbanku nabíjať na noc? Hasič varuje pred fatálnou chybou, ktorú robí takmer každý!

Rozkvitnuté stromy a svieža zeleň v prírodnom prostredí. Nový vedecký výskum naznačuje, že pravidelný kontakt s prírodou a aktivity v zelenom prostredí môžu pomáhať zmierňovať pocit osamelosti a vytvárať príležitosti na nadväzovanie sociálnych vzťahov. (Ilustračný obrázok)