ringier

Ringier Media

V našich končinách patrí bravčové mäso k tradičným základom domácej kuchyne a je neodmysliteľnou súčasťou obľúbených údenín. Predstavuje výborný zdroj bielkovín, železa a vitamínov skupiny B, avšak spája sa aj s vyšším podielom tuku a cholesterolu. Kým niektorí si bez neho nevedia predstaviť kvalitný nedeľný obed, iní sa mu zďaleka vyhýbajú pre obavy z ťažkého trávenia. Pravdou však je, že nie všetky časti tohto mäsa majú rovnakú nutričnú hodnotu. Ak ste doteraz váhali, či si bravčovinu dopriať, my vašu dilemu vyriešime – toto je s prehľadom najzdravšia časť bravčového mäsa!

Azet magazin

Prečo záleží na výbere správneho rezu

Mäso má čestné miesto v jedálničku miliónov ľudí. Vzhľadom na to, že každá časť sveta má svoj typický kulinársky znak, v našom regióne sa stále vo veľkom konzumuje bravčové mäso, bez ohľadu na to, že má kvôli obsahu tuku zlú povesť. Tu opäť prichádzame k záveru, že najdôležitejšia je striedmosť. Preto ani tento druh mäsa nebude pre zdravie nebezpečný, ak sa konzumuje v optimálnych množstvách. Ak patríte k tým, ktorí si dávajú pozor na stravu, určite ste sa už viackrát zamýšľali nad tým, ktorá časť bravčového mäsa je tá najzdravšia.

V porovnaní so slaninou, krkovičkou alebo kolenom je bravčová panenka oveľa lepšou voľbou. Obsahuje podstatne menej tuku a kalórií, pričom zároveň poskytuje telu obrovské množstvo bielkovín. Aj preto sa často objavuje v redukčných diétach a športovej výžive. Jej najväčšou výhodou je relatívne chudé zloženie. V 100 gramoch tohto mäsa sa nachádza množstvo bielkovín nevyhnutných pre regeneráciu organizmu a budovanie svalov, zatiaľ čo podiel tuku je minimálny.

Tento kúsok bravčového mäsa je pre vaše svaly a srdce najbezpečnejší.

Panenka obsahuje aj vitamíny skupiny B, ktoré podporujú nervový systém a metabolizmus, ako aj železo a zinok, ktoré pomáhajú udržiavať silnú imunitu. Zároveň je pre žalúdok oveľa ľahšie stráviteľná ako mastnejšie kúsky.

Odborníci na výživu však upozorňujú, že aj panenka sa môže zmeniť na ťažké jedlo, ak ju pripravujete vo veľkom množstve oleja. Podstatne lepšou voľbou sú metódy tepelnej úpravy, ktoré nevyžadujú veľa tuku. Ideálne je rýchle pečenie v rúre, dusenie vo vlastnej šťave alebo grilovanie. Vďaka tomu si mäso zachováva svoje nutričné hodnoty a zostáva pre organizmus ľahké, píše portál Mondo.

Zabudnite na krkovičku.

Krkovička patrí k obľúbeným častiam bravčového mäsa, a to najmä pre svoju intenzívnu chuť a šťavnatosť. Problémom však je, že obsahuje podstatne viac tuku. Hoci práve tuk je zodpovedný za mäkkosť a arómu mäsa, zároveň výrazne zvyšuje jeho kalorickú hodnotu.

V 100 gramoch krkovičky sa môže nachádzať aj niekoľkonásobne viac tuku ako v panenke. Pravidelná konzumácia veľkého množstva tučného mäsa môže viesť k zvýšeniu hladiny "zlého" LDL cholesterolu a k vyššiemu riziku srdcových ochorení. Z tohto dôvodu by ľudia, ktorí dbajú o svoje zdravie, mali brať bravčovú krkovičku skôr ako občasné spestrenie, nie ako základ každodenného jedálnička. To však neznamená, že je úplne zakázaná. Telu stále dodáva bielkoviny, železo a vitamíny skupiny B. Kľúčovú úlohu tu zohráva predovšetkým skonzumované množstvo a spôsob prípravy.

Odborníci na výživu pripomínajú, že zdravá strava je založená na správnych proporciách. Bravčové mäso môže byť bežnou súčasťou jedálnička a občasná konzumácia mastnejších častí by nemala mať negatívny vplyv na zdravie, ak je vaša každodenná strava dobre vyvážená.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - SEO title

Story intext assistant

Unsplash

iStock

Toto je najzdravšia časť bravčového mäsa plná bielkovín.

fitness

bravcove

mäso

jedlo

strava

Najzdravšia časť bravčového mäsa odhalená

Odhalené tajomstvo fitness trénerov: Prečo by ste mali jesť tento konkrétny kúsok bravčového mäsa?

Viete, ktorá časť bravčového mäsa je najzdravšia? Zistite, prečo panenka vedie medzi výživovými expertmi a ako ju pripraviť, aby ste získali maximum benefitov pre zdravie.

Oplatí sa to vôbec skúšať alebo vám pre malú chybu hrozí riziko?

Internetom sa šíri jesenný trik so sviečkou a alobalom. Odborníci ho otestovali a upozorňujú na jeden háčik

Prvé sivé vlasy nemusia byť len otázkou pribúdajúceho veku.

Prvé šediny vás môžu prekvapiť skôr, než by ste čakali: Tieto 4 stravovacie návyky môžu urýchliť ich vznik

Oko Afriky, známe ako štruktúra Richat, je obrovský geologický útvar uprostred Sahary v Mauritánii, ktorého sústredné kruhy vznikli pôsobením geologických procesov a erózie. 

Uprostred Sahary sa nachádza obrovské oko viditeľné z vesmíru. Niektorí ho spájajú s bájnou Atlantídou

Mastná škvrna na oblečení môže zostať viditeľná aj po opakovanom praní.

Mastnota na obľúbenej blúzke? Zachráni ju niečo, čo máte doma v kuchyni

V skutočnosti do seba dostávate zmes cukru a škodlivých tukov.

Pijete kávu 3 v 1? Odborník bije na poplach, zloženie tohto obľúbeného nápoja vás okamžite odradí

5 jednoduchých krokov, ako rozprúdiť spomalenú lymfu.

Často na ňu zabúdame, no bez nej by sme neprežili: Ako spoznať, že vám v tele neprúdi lymfa a čo s tým?

Ibištekový čaj zaujme výraznou rubínovou farbou a príjemne kyslastou chuťou.

Vzdajte sa kávy a čierneho čaju. Výskumy hovoria jasne, tento nápoj pomáha znižovať krvný tlak

Prebiehajúca technická kontrola. (Ilustračný obrázok)

Na zimnej STK môžete pohorieť aj na detailoch. Čo skontrolovať, aby ste neplatili za opakovanú kontrolu?

Hľadáte rýchly a lacný spôsob, ako do stravy doplniť chýbajúce vitamíny?

Vyhnite sa drahým doplnkom výživy. Na zdravé srdce a pevné kosti vám postačí táto lacná rybacia konzerva

Až 11 miliónov ľudí trpí vysokým krvným tlakom, no len zlomok z nich sa lieči správne.

Kardiologička dvíha varovný prst: Tieto 4 bežné chyby pri vysokom tlaku vás môžu dostať do nemocnice

Základ úspechu každej sezóny: Kapusta musí byť počas celého kvasenia dôkladne utlačená.

Teplota, soľ a vzduch: 3 detaily, ktoré rozhodujú o tom, či bude vaša kyslá kapusta chrumkavá celú zimu

Mladé úhory európske, známe ako angulas, patria medzi vyhľadávané a mimoriadne drahé španielske delikatesy.

Kedysi jedlo chudobných, dnes jedna z najdrahších pochúťok Európy. Za kilogram platia aj 8 000 eur

Termín presunu muškátov do interiéru závisí od počasia a konkrétnej oblasti Slovenska. Zvyčajne prichádza na rad koncom septembra alebo v priebehu októbra. 

Žiadne papierové vrecká ani kvetináče. Nemeckí záhradníci prezimujú muškáty inak