ringier

Ringier Media

Vajcia sú základným pilierom väčšiny kuchýň. Sú ideálne na raňajky, obed aj večeru a tvoria základ palaciniek, koláčov a mnohých dezertov. 

Hoci sa klasické varené vajcia niekedy podceňujú, môžu chutiť vynikajúco – stačí len presne vedieť, ako dlho ich pripravovať.

Azet magazin

Čas varenia vajca určuje najmä to, akú konzistenciu preferujete. Najčastejšie sa pripravujú namäkko alebo natvrdo. Hlavný rozdiel spočíva v tom, že pri verzii namäkko musí žĺtok zostať tekutý. Pri určovaní času zohráva kľúčovú úlohu aj veľkosť vajca. Čím je vajce väčšie, tým dlhšiu tepelnú úpravu si vyžaduje, aby chutilo dokonale.

Pred varením dbajte na teplotu surovín. Odporúča sa vybrať vajcia z chladničky skôr, aby dosiahli izbovú teplotu. Vajcia vkladajte do väčšieho hrnca, aby do seba nenarážali a nepopraskali.

Môže sa zdať, že vajce natvrdo je najjednoduchšie jedlo, no často potrápi aj skúsených kuchárov. Vajcia natvrdo sa zvyčajne varia 8 až 10 minút od momentu, kedy voda začne vrieť. Rozptyl dvoch minút závisí od veľkosti (S, M alebo L).

Vajcia patria medzi najvýživnejšie potraviny na svete.

Vajcia namäkko si vyžadujú kratšiu tepelnú úpravu, aby žĺtok zostal tekutý. Dosiahnuť ideálny výsledok je však náročnejšie. Bežnou chybou je prešvihnutie času, kedy vajce prejde do polotvrda.

Triky pre bezproblémové varenie a lúpanie

Vajce namäkko či natvrdo?

Ak ste si pomiešali uvarené vajcia so surovými, existuje jednoduchý trik: Roztočte ich na stole. Surové vajce sa kvôli tekutému obsahu rýchlo zastaví alebo kolíše, zatiaľ čo uvarené vajce rotuje rýchlo a plynule.

Ak chcete mať istotu, môžete siahnuť po technológiách:

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Unsplash

iStock

Varíte vajcia natvrdo viac ako 10 minút?

vajcia

varenie

skrupina

vajce

raňajky

Existuje jednoduchá metóda, ako dosiahnuť dokonalú konzistenciu a zabezpečiť, aby sa škrupina doslova „vyzliekla“ sama.

Vajcia sú základným pilierom väčšiny kuchýň. Sú ideálne na raňajky, obed aj večeru a tvoria základ palaciniek, koláčov a mnohých dezertov.

Koniec prasknutým škrupinám: Prinášame skrytý trik, vďaka ktorému budú vajcia natvrdo aj namäkko vždy dokonalé

Obľúbené hranolky.

Zvonka chrumkavé, zvnútra mäkké: Tajomstvo dokonalých hranolčekov spočíva v 2 krokoch

Vejúce uši a spokojný výraz. Prečo psy pri jazde autom tak neodolateľne priťahuje otvorené okno? Dôvod vás pravdepodobne prekvapí.

Nie je to o výhľade ani o vetre v ušiach: Odborníci vysvetľujú, prečo psy v skutočnosti vystrkujú hlavu z okna auta

Na Antarktíde pribudlo 695 miliárd ton ľadu.

Na Antarktíde pribudlo 695 miliárd ton ľadu. Vedci vysvetlili tento paradox

Ak sa elektrické okno nedá otvoriť, jedinou možnosťou je jeho rozbitie. Testy potvrdili, že opierka hlavy ani dáždnik nepomôžu – spoliehať sa dá len na špeciálny pružinový prerážač skla.