Pripravte si zmrzlinu podľa vlastnej chuti: Stačí pár surovín a môžete experimentovať!

Teploty stúpajú a s nimi aj chuť na zmrzlinu. Väčšina ľudí si kupuje sladké osvieženie priamo v supermarkete. Oprávnene, veď aj hotové zmrzliny z obchodu chutia dobre. Ale už ste sa niekedy odvážili pripraviť si zmrzlinu sami? Máte na to hneď niekoľko dôvodov: domáca zmrzlina je chuťovo neprekonateľná a môžete si ju vytvoriť presne podľa vlastných predstáv, úplne bez zbytočných umelých prísad. Pre vašu inšpiráciu sme zozbierali štyri výnimočné recepty.

Prečítajte si tiež: Proteínová vs. klasická zmrzlina: Dietológovia varujú pred veľkým marketingovým trikom

1. Zmrzlina s čajom matcha

Suroviny (pre 6 osôb):

• 4 vaječné žĺtky
• 2 ČL prášku matcha
• 160 g cukru
• 2 dl mlieka
• 3 dl smotany na šľahanie

Postup:

1. Žĺtky, matcha prášok a cukor dajte do misky a miešajte, kým nevznikne spenená hmota.
2. Mlieko a smotanu krátko zahrejte a za stáleho miešania prilejte k žĺtkovo-cukrovej zmesi.
3. Hmotu prelejte späť do hrnca, na miernom ohni priveďte do varu a neustále miešajte. Keď začne zmes hustnúť, stiahnite ju zo sporáka a preceďte cez sitko do misky.
4. Misku vložte do ľadovej vody a počkajte, kým zmrzlinový základ nevychladne. Pravidelne premiešavajte.
5. Zmes prelejte do zmrzlinovača a nechajte mraziť, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.

Ak nemáte zmrzlinovač: Zmes prelejte do uzavretej nádoby a nechajte odpočívať v mrazničke približne štyri hodiny. Každú hodinu dôkladne premiešajte.

Vyskúšajte poctivú domácu zmrzlinu, ktorú zvládnete pripraviť prekvapivo rýchlo.Magnific

2. Zmrzlina s kúskami sušienkového cesta

Suroviny na vanilkovú zmrzlinu (pre 6 osôb):

• 4 vaječné žĺtky
• 100 g cukru
• 1 vanilkový struk
• 1 štipka soli
• 4 dl mlieka
• 3 dl smotany na šľahanie

Súvisiace články

Zatuchnutý zápach v mrazničke dokáže narobiť poriadne problémy: Riešenie je jednoduchšie, než si myslíte!

Ochutnali ste už makovú zmrzlinu? Tento rýchly recept vás okamžite vráti do detstva

Rýchly výber letného dezertu: Zmrzlina alebo mrazený jogurt?

Suroviny na sušienkové cesto:

• 35 g zmäknutého masla
• 20 g hnedého cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 štipka soli
• 60 g hladkej múky
• 4 PL nasekanej horkej čokolády
• 20 ml mlieka
• 20 g bieleho cukru

Postup:

1. Žĺtky zmiešajte s cukrom a vymiešajte do bielej peny. Vanilkový struk pozdĺžne rozkrojte a vyškriabte z neho dreň. Mlieko, soľ a vanilkovú dreň zohrejte v hrnci.
2. Ešte predtým, ako začne vanilkové mlieko vrieť, doň za stáleho miešania pridajte žĺtky s cukrom. Počas zahrievania zmes poctivo miešajte, kým nezhustne.
3. Hmotu prelejte do misky a prilejte studenú smotanu na šľahanie. Všetko premiešajte, prikryte potravinárskou fóliou a nechajte tri hodiny odpočívať v chladničke.
4. Maslo izbovej teploty dajte do misky s bielym a hnedým cukrom. Pridajte soľ, vanilkový cukor, múku a mlieko. Všetko dobre premiešajte a cesto nechajte 20 minút odpočívať v chladničke.
5. Z cesta vyformujte malé guľôčky a poukladajte ich na papier na pečenie. Vložte na dve hodiny do chladničky.
6. Vanilkovú zmrzlinu dajte do zmrzlinovača alebo misky a vložte do mrazničky. Ak nepoužívate zmrzlinovač, hmotu musíte každých 20 minút premiešať. Keď začne zmrzlina tuhnúť, vmiešajte do nej guľôčky sušienkového cesta a kúsky čokolády.

Pripravte si domácu zmrzlinu, ktorú si zamilujete.Unsplash

3. Bazovo-cmarová zmrzlina

Suroviny (pre 8 osôb):

• 2 vaječné žĺtky
• 125 ml cukrového sirupu
• 125 ml šťavy z bazy čiernej
• 2 PL citrónovej šťavy
• 250 ml cmaru
• 200 ml smotany na šľahanie

Postup:

1. Žĺtky a cukrový sirup vyšľahajte v miske nad horúcim vodným kúpeľom do mierneho zhustnutia. Zmes nechajte vychladnúť.
2. Následne pridajte citrónovú a bazovú šťavu a dôkladne premiešajte. Až potom jemne primiešajte cmar.
3. Zmes nechajte hodinu odpočívať v chladničke a následne ju spracujte v zmrzlinovači podľa návodu, kým nebude zmrzlina polotuhá.
4. Pridajte smotanu na šľahanie a miešajte, kým nevznikne pevná konzistencia. Po tri a pol hodinách mrazenia je zmrzlina pripravená na podávanie.

Aké by to bolo leto bez pravej, bohato krémovej zmrzliny, ktorá sa pomaly roztápa na jazyku?Magnific

4. Ružová zmrzlina

Suroviny (pre 8 osôb):

• 800 ml smotany na šľahanie
• 400 g bieleho jogurtu
• 200 ml vody
• 200 g trstinového cukru
• 2 PL šťavy z červenej repy
• 2 hrste lístkov z bio ruží (chemicky neošetrených)

Prečítajte si tiež: Chcete si dať zmrzlinu? Stačí vedieť túto jednu vec, aby vám cukor nevyletel rýchlo nahor

Postup:

1. Vodu a trstinový cukor zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
2. Lístky ruží, šťavu z červenej repy a cukrovú vodu spolu rozmixujte na jemné pyré.
3. Smotanu vyšľahajte na pevnú šľahačku. Opatrne do nej vmiešajte jogurt a pripravené ružové pyré.
4. Hmotu nechajte mraziť v zmrzlinovači 30 až 50 minút. Ak nemáte zmrzlinovač, mrazte v prikrytej miske, kým zmrzlina nedosiahne požadovanú konzistenciu, pričom ju každých 30 minút premiešajte.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.