Leto evokuje predstavy o najkrajšom ročnom období, horúčavách, mori, slnku a zaslúženom oddychu na pláži. Neodmysliteľnou súčasťou letných dní je aj zmrzlina, osviežujúci dezert, ktorý príde vhod najmä pri teplotách nad 30 °C.
Niektorí siahnu po overených klasikách, ako je čokoláda, vanilka či jahoda, iní zasa preferujú exotickejšie chute ako pistácia, marakuja či levanduľa. Ochutnali ste však už niekedy makovú príchuť?
Mak sa v našej kuchyni používa odnepamäti. Ak máte radi tradičné makové koláče, rovnako vás svojou chuťou očarí aj táto zmrzlina. Jej príprava je jednoduchá a lahodná krémová konzistencia vás okamžite prenesie do detských čias.
Recept na domácu makovú zmrzlinu
Ingrediencie:
- 100 g mletého maku (alebo viac, ak chcete výraznejšiu chuť)
- 250 ml mlieka
- 125 ml smotany na šľahanie
- 3 žĺtky
- 50 g cukru (alebo med)
- 2 balíčky vanilínového cukru
Postup:
- Z 250 ml mlieka odoberte 3 polievkové lyžice a dôkladne v nich rozmiešajte žĺtky. Zvyšné mlieko spolu s cukrom priveďte do varu. Pridajte mak a za stáleho miešania varte približne 5 minút.
- Následne do hrnca vmiešajte šľahačkovú smotanu a rozmiešané žĺtky. Varte na miernom ohni a neustále miešajte, kým zmes nezhustne do konzistencie redšieho pudingu (približne ďalších 5 minút).
- Zmes nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Následne ju odložte na približne jednu hodinu do chladničky a občas premiešajte. Nakoniec zmes zamrazte.
Maková zmrzlina sa výborne kombinuje s malinami, ríbezľami alebo pokvapkaná medom, no výborne chutí aj samostatne.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
