Minerálna voda je prísne kontrolovaná potravina, ktorú možno bez obáv piť ihneď po otvorení, aj keď bola fľaša dlhšie vystavená teplu. Aj minerálka však má svoj dátum minimálnej trvanlivosti. V sklenených fľašiach sú to približne dva roky, v PET fľašiach asi jeden rok. Ak sa voda skladuje v chlade a tme, ideálne v chladničke, zostáva pitná aj dlhší čas po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti.
Po otvorení však voda rýchlo stráca svoju čerstvosť a začína mať mdlú chuť. Dôvodom je zmena chemického zloženia vody po tom, čo sa do fľaše dostane kyslík. Jej pH klesá a voda môže získať mierne kyslastú chuť. Tá však nie je zdraviu škodlivá.
Z hygienického hľadiska je vhodné otvorenú fľašu vody vypiť čo najskôr. Po otvorení sa do nej totiž môžu dostať mikroorganizmy. Ak pijeme priamo z fľaše, môžu sa do vody dostať aj baktérie zo slín. Preto nie je vhodné deliť sa o jednu fľašu s inými ľuďmi.
Ako je to s trvanlivosťou vody z vodovodu?
Mnohí ľudia uprednostňujú vodu z vodovodu, ktorá je kvalitná a zároveň ekologickejšia ako balená voda. Samotná voda je teoreticky nepokaziteľná, pretože neobsahuje látky, ako sú bielkoviny či cukry, ktoré by mohli podliehať skaze.
Riziko mikrobiálnej kontaminácie však zvyšuje najmä svetlo, teplo a prítomnosť baktérií, ktoré sa do vody môžu dostať napríklad z nečistých fliaš alebo pohárov. Aj pri vode z vodovodu preto záleží na správnom skladovaní.
Ak vodu uchovávate v čistej nádobe a počas horúcich dní ju nenechávate dlhší čas na priamom slnku, môžete ju piť aj neskôr. Opakovane použiteľné fľaše by sa mali pravidelne dôkladne umývať, ideálne v umývačke riadu, ak to ich materiál umožňuje. PET fľaše by sa naopak nemali opakovane plniť.
Pre zdravého človeka je riziko problémov spôsobených baktériami či inými mikroorganizmami vo vode pomerne nízke. Oveľa skôr však môžete spozorovať, že voda zmenila svoju chuť.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
