Samotný nápad pridávať huby do kávy nie je vôbec zlý. Práve naopak, vhodne zvolené a spracované huby môžu byť hodnotným doplnkom stravy. Dôležité je mať pod kontrolou to, čo sa skutočne dostane do vašej šálky.
Ako si teda pripraviť hubovú kávu vo vlastnej kuchyni? Odborníčka radí, na čo si dať pozor, aké huby si vybrať a ako ich pripraviť, aby ste využili ich priaznivé vlastnosti naplno.
Po ktorých druhoch siahnuť?
„Ak chce niekto obohatiť kávu hubami, môže to urobiť sám pomocou prášku zo žezlovky, korálovca ježovitého alebo dostupných druhov hlivy,“ radí mykologička.
Netreba však zabúdať, že niektoré z húb menia chuť kávy.
„Vyberte si preto radšej korálovca, ktorý má jemnú orieškovú dochuť. Vďaka tomu hubový prášok neovládne celý nápoj. Neviem, či by som chcela piť kávu, ktorá vonia po mojich obľúbených suchohríboch,“ poznamenáva odborníčka.
Ako kávu správne namiešať?
Pri príprave kávy s hubami treba najprv uvariť samotnú kávu a nechať ju trochu vychladnúť, ideálne na približne 40 °C. Až potom môžete pridať hubový prášok.
„Jedna čajová lyžička predstavuje približne 1 až 2 gramy. Odporúčam ale začínať s dávkou 0,5 gramu, teda polovicou lyžičky, aby ste videli, ako váš organizmus zareaguje,“ radí odborníčka.
Zamyslite sa nad svojím jedálničkom
Hubový prášok je predovšetkým zdrojom vlákniny, takže výsledný účinok závisí od vašej stravy. Ak konzumujete dostatok zeleniny, pravdepodobne nepocítite žiadnu zmenu. Ak však prijímate vlákniny málo, buďte opatrní, aby nedošlo k nežiaducemu povzbudeniu. „Hoci som o takom prípade ešte nepočula, teoreticky je to možné,“ upozorňuje Muszyńska.
„Vždy hovorím, aby ste najskôr vyskúšali malú dávku a sledovali reakciu organizmu. Potom dávku postupne zvyšujte na 1 až 2 gramy. Platí to pre žezlovku, hlivu aj ďalšie huby, ktoré sú hodnotným doplnkom stravy,“ uzatvára mykologička.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
