Jedna zo štúdií sledovala 110 ľudí s cukrovkou 2. typu, ktorí počas troch mesiacov pili pri večeri buď placebo, alebo pol unce (približne 15 ml, resp. jednu polievkovú lyžicu) jablčného octu rozmiešaného v pohári vody. V skupine užívajúcej ocot vedci zaznamenali nižšiu hladinu glukózy nalačno a pokles hemoglobínu A1c – dôležitého ukazovateľa priemernej hladiny cukru za posledné dva až tri mesiace. Títo účastníci mali zároveň menší obvod pása a bokov, čo môže zohrávať významnú úlohu pri lepšej kontrole cukrovky.
Podpora pri chudnutí a zdravšie srdce
Podľa portálu health.com sa iný experiment zameral na 39 ľudí, ktorí počas 12 týždňov znížili svoj denný kalorický príjem o 250 kalórií. Výraznejšie výsledky dosiahli tí účastníci, ktorí k diéte pridali aj dennú dávku 28 gramov jablčného octu. V tejto skupine došlo k väčšiemu úbytku telesnej hmotnosti, zníženiu BMI, zmenšeniu obvodu bokov, úbytku viscerálneho tuku a silnejšiemu potlačeniu chuti do jedla.
Výskumy jablčného octu poukazujú aj na zlepšenie parametrov dôležitých pre srdcovo-cievny systém. Každodenné pitie jednej dávky (cca 30 ml) vedci spojili s poklesom triglyceridov a celkového cholesterolu, ako aj so zvýšením hladiny HDL cholesterolu, ktorý sa označuje ako „dobrý“. Pri polovičnej dávke denne sa nižšie hodnoty triglyceridov a celkového cholesterolu preukázali u ľudí s obezitou alebo cukrovkou 2. typu.
Čo presne jablčný ocot obsahuje?
Tento produkt vzniká fermentáciou jablkovej šťavy a obsahuje najmä kyselinu octovú, probiotiká a antioxidanty. Hoci sa v ňom vitamíny a minerály nenachádzajú v nutrične významných množstvách, kľúčovou skupinou zlúčenín sú polyfenoly. Tie pomáhajú telu v boji proti zápalom a chránia bunky pred poškodením, ktoré je spojené s rôznymi ochoreniami a predčasným starnutím.
Na čo si dať pozor pri jeho užívaní
Hoci sa jablčný ocot považuje pre väčšinu ľudí za bezpečný, jeho nadmerná konzumácia môže podráždiť pažerák a trvalo poškodiť zubnú sklovinu. Aby ste minimalizovali riziko týchto nežiaducich účinkov, odporúča sa užívať maximálne 1 až 2 polievkové lyžice denne, a to vždy po dôkladnom zriedení vo vode.
Ak dlhodobo užívate lieky, mali by ste sa o jeho konzumácii poradiť s lekárom. Jablčný ocot dokáže obmedzovať vstrebávanie sacharidov, takže u ľudí užívajúcich lieky proti cukrovke (antidiabetiká) existuje riziko prílišného a nebezpečného poklesu hladiny glukózy (hypoglykémia).
Štúdie na zvieratách a klinická prax tiež ukazujú, že ocot môže znižovať hladinu draslíka v tele. Mimoriadnu opatrnosť by si mali zachovať najmä osoby, ktoré užívajú lieky s podobným efektom vyplavovania minerálov – napríklad niektoré diuretiká či inzulín. Ich vzájomná kombinácia môže viesť k závažnému nedostatku draslíka (hypokaliémii).
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
