Vysoký cholesterol je tichým nepriateľom a jedným z hlavných spúšťačov vážnych srdcových ochorení či mŕtvice. Mnohí ľudia sa mylne domnievajú, že boj s ním si nevyhnutne vyžaduje drahé špeciálne potraviny alebo hrste výživových doplnkov. Prírodná medicína a odborníci na výživu sa však zhodujú na prekvapivo jednoduchom a dostupnom riešení – stačí si každé ráno dopriať misku obyčajnej ovsenej kaše. Práve ovos je totiž vďaka svojmu zloženiu absolútnym majstrom v regulácii zlého (LDL) cholesterolu. Má to však jeden dôležitý háčik – tajomstvo úspechu nespočíva len v tom, že ovos vôbec jete, ale predovšetkým v tom, ako presne si ho pripravujete.
Tajomstvo sa volá beta-glukán
Prečo práve ovos vyhráva nad ostatnými potravinami? Jeho hlavnou zbraňou je beta-glukán – rozpustná vláknina, ktorá v našich črevách vytvára hustú gélovú hmotu. Táto hmota sa viaže na žlčové kyseliny, ktoré prenášajú cholesterol, a doslova ich vylučuje z tela. Pečeň následne musí stiahnuť cholesterol z krvi, aby dokázala vytvoriť nové žlčové kyseliny. Výsledkom je výrazný pokles celkového, ako aj LDL cholesterolu. Okrem toho je ovos bohatý na antioxidanty nazývané avenantramidy. Tie zmierňujú oxidačný stres a zápaly, čím aktívne chránia zdravie našich ciev a tepien. Aby ste efektívne znížili cholesterol, potrebujete denne prijať päť až desať gramov rozpustnej vlákniny. Dobrou správou je, že už jedna porcia varenej ovsenej kaše obsahuje približne tri až štyri gramy.
Chyba, ktorú v obchode robíme
Tu väčšina z nás nevedome sabotuje vlastné zdravie: v rannom zhone často siahneme po hotových, instantných vrecúškach ovsenej kaše s príchuťami ako vanilka, čokoláda alebo jablko so škoricou. Odborníci však upozorňujú, že práve tieto verzie najčastejšie ukrývajú obrovské množstvo pridaného cukru a zložiek, ktoré úplne ničia zmysel týchto inak zdravých raňajok. Pravidlo je jasné – vždy si vyberajte výlučne obyčajné, neochutené ovsené vločky bez pridaného cukru. Tá sekunda čítania etikety navyše znamená pre vaše srdce obrovský rozdiel.
Čo pridať do kaše, aby fungovala
Ovsená kaša je sama o sebe skvelá, no v kombinácii so správnymi prísadami sa stáva špičkovým spojencom vášho zdravia. Obohaťte ju a spojte jej vlákninu so zdravými tukmi:
- Vlašské orechy: Dodajú vám omega-3 mastné kyseliny a zabezpečia dlhší pocit sýtosti.
- Chia semienka: Prinesú vášmu telu dodatočnú dávku rozpustnej vlákniny.
- Čučoriedky alebo čerstvé jablko: Poskytnú vám silné antioxidanty a dokonalú prirodzenú sladkosť, ktorá vám bude po vynechaní cukru chýbať.
Na záver nezabúdajte, že ovos nie je čarovný prútik a najlepšie funguje ako súčasť vyváženej stravy. Vaším najsilnejším tromfom je vytrvalosť. Aby ste na výsledkoch krvných testov skutočne videli rozdiel, túto potravinu by ste mali konzumovať mesiace, nie iba týždeň. Pri vážnejších zdravotných problémoch sa vždy poraďte so svojím lekárom!
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
