Internetom sa šíri netradičný tip, ktorý by mal panvici vrátiť život. Povrch panvice by mala vyhladiť mliečna kúra. Vysvetlenie znie logicky, pretože mlieko obsahuje bielkoviny, ktoré sa pri zahrievaní zrážajú. Avšak, či týmto spôsobom skutočne zmiznú škrabance na teflónovej vrstve, nie je vedecky dokázané.
Ako funguje údajný trik s mliekom
Postup je jednoduchý:
- Najskôr sa panvica umyje teplou vodou s trochou saponátu a dôkladne vysuší.
- Potom sa do nej naleje toľko mlieka, aby pokrylo dno.
Mlieko sa na strednom ohni zahrieva, kým nezačne jemne vrieť. Následne by malo niekoľko minút pomaly bublať a potom sa nechá úplne vychladnúť priamo v panvici. Nakoniec sa tekutina vyleje a panvica sa umyje teplou vodou s mäkkou hubkou.
Niektoré varianty tohto tipu odporúčajú povrch ešte potrieť rastlinným olejom. To môže byť súčasťou starostlivosti o panvice, no poškodenú vrstvu týmto spôsobom neopravíte.
Dokážu mliečne bielkoviny vyplniť škrabance?
Mlieko obsahuje okrem iného bielkovinu kazeín. Pri zahrievaní sa bielkoviny môžu meniť a zhlukovať. To však neznamená, že by dokázali trvalo opraviť nepriľnavú vrstvu alebo obnoviť jej pôvodné vlastnosti.
Teflónová vrstva sa nanáša pri výrobe panvice. Ak je poškodená, mlieko ju späť do pôvodného stavu nevráti. Tento trik teda nie je spoľahlivou metódou na záchranu poškriabanej panvice.
Kedy je potrebné panvicu vymeniť?
Nie každá stopa používania znamená, že panvica je súca na vyhodenie. Podľa pokynov na starostlivosť od Tefalu môžu byť jemné povrchové odreniny na nepriľnavom riade bežné a spočiatku neovplyvňujú funkciu. Výrobca však odporúča vyhýbať sa hlbokým škrabancom a poškodeniam.
Inak je to v prípade, keď sa vrstva odlupuje, olupuje alebo sú viditeľné väčšie poškodené miesta. Vtedy je vhodné panvicu vymeniť. Rozhodnutie závisí aj od odporúčaní konkrétneho výrobcu.
Ako predĺžiť životnosť nepriľnavej panvice
Niekoľko jednoduchých návykov pomôže predísť zbytočnému opotrebovaniu:
- Nepoužívať ostré kuchynské nástroje: uprednostňovať drevené alebo plastové pomôcky a nekrájať priamo v panvici.
- Šetrné čistenie: postačí mäkká hubka a saponát. Oceľová vlna alebo drsné hubky môžu povrch poškodiť.
- Nehriať prázdnu panvicu na vysokú teplotu: príliš vysoké teploty a zahrievanie prázdnej panvice môžu poškodiť povrch.
- Panvice skladovať s ochranou: medzi panvice vložiť ochrannú vložku alebo mäkkú handru, aby sa predišlo škrabancom.
Metóda s mliekom môže znieť lákavo, keď stará panvica už nefunguje správne. Poškodenú nepriľnavú vrstvu však neobnoví. Lepšie je panvicu dôkladne udržiavať a pri výrazných poškodeniach ju podľa odporúčaní výrobcu vymeniť.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
