Jednou z kľúčových výhod kombuchy je jej schopnosť spomaľovať vstrebávanie cukru do krvného obehu. Vďaka tomu hladina glukózy po jedle stúpa pomalšie, čo pomáha predchádzať prudkým výkyvom cukru v krvi.
- Pomalšie trávenie: Kyseliny obsiahnuté v kombuche ovplyvňujú rýchlosť vyprázdňovania žalúdka.
- Postupné vstrebávanie: Potrava prechádza do tenkého čreva pomalšie, čo vedie k postupnému rozkladu sacharidov.
Kombucha obsahuje aj tzv. antinutričné látky, napríklad triesloviny (taníny), ktoré môžu dodatočne spomaľovať rozklad sacharidov. Vďaka tomu môže byť tento nápoj skvelou podporou pri udržiavaní stabilnej hladiny cukru, najmä u ľudí, ktorí bojujú s inzulínovou rezistenciou.
Citlivosť na inzulín
Štúdie na zvieratách naznačujú, že pravidelné pitie kombuchy môže zlepšovať citlivosť na inzulín. V praxi to znamená, že bunky dokážu efektívnejšie využívať tento hormón na transport glukózy z krvi priamo tam, kde je potrebná.
Tento efekt pravdepodobne súvisí s prítomnosťou probiotík, ktoré:
- Podporujú zdravú črevnú mikroflóru.
- Zmierňujú zápaly v tele.
- Regulujú metabolizmus.
Vedci však zdôrazňujú, že na definitívne potvrdenie týchto účinkov u ľudí sú potrebné ďalšie klinické štúdie. Napriek tomu sú výsledky sľubné – jedna zo štúdií ukázala, že diabetici, ktorí pili kombuchu štyri týždne, mali nižšiu hladinu glukózy nalačno v porovnaní so skupinou pijúcou placebo.
Na čo si dať pozor?
Hoci je kombucha zdravá, nie je výrobok ako výrobok. Pri výbere sa riaďte týmito pravidlami:
- Sledujte zloženie: Mnohé komerčné verzie v obchodoch sú dodatočne dosladzované. Ak si chcete udržať stabilný cukor, vyberajte si nápoje s minimálnym obsahom pridaného cukru.
- Živé kultúry: Keďže ide o nepasterizovaný nápoj s obsahom živých baktérií a kvasiniek, tehotné ženy a osoby s výrazne oslabenou imunitou by mali konzumáciu vopred konzultovať so svojím lekárom.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
