Jahody sú symbolom leta, no ich najväčšou nevýhodou je krátka trvanlivosť. Často sa stáva, že už v deň nákupu začnú púšťať šťavu a o deň či dva neskôr sa na nich objavia tmavé škvrny alebo prvé známky plesne. Pri dnešných cenách pritom každé vyhodené balenie zabolí nielen milovníkov ovocia, ale aj peňaženku. Práve preto sa každý rok objavujú nové rady a triky, ako ich uchovať čo najdlhšie čerstvé. Jeden z nich v posledných týždňoch doslova ovládol sociálne siete.
Starý trik s octom poznali už naše staré mamy
Odborníci pripomínajú, že veľa závisí už od samotného nákupu. Najlepšie je kupovať jahody priamo od pestovateľov a čo najčerstvejšie. Ak celý deň ležia na rozpálenom stánku, ich životnosť sa výrazne skracuje.
Dôležitý je aj spôsob skladovania. Jahody by sa nemali zbytočne presýpať z jednej nádoby do druhej, pretože sa ľahko otlačia. Ideálne je ponechať ich v pôvodnom obale, ak zabezpečuje dostatočné prúdenie vzduchu. Mnohí ľudia zároveň nedajú dopustiť na kúpeľ vo vode s trochou octu, ktorý pomáha odstrániť časť mikroorganizmov a spór plesní.
Metóda „do pohára“ sa stala hitom internetu
Popularitu však v poslednom období získal úplne iný spôsob. Na sociálnych sieťach sa šíri takzvaná metóda „do pohára“, ktorá podľa svojich priaznivcov dokáže udržať jahody čerstvé až dva týždne.
Postup je jednoduchý. Najprv treba dôkladne umyť zaváraninový pohár a následne ho vypariť. Potom je potrebné nechať ho úplne vyschnúť. Do pripraveného pohára sa vložia jahody tak, aby boli blízko pri sebe, ale neboli príliš stlačené. Nakoniec sa nádoba pevne uzavrie a uloží do chladničky.
Pri tejto metóde platí jedno dôležité pravidlo. Jahody sa nesmú vopred umývať a nemali by sa im odstraňovať stopky. Do pohára by mali ísť presne v takom stave, v akom ste ich priniesli z obchodu alebo zo stánku. Obmedzenie vlhkosti a stabilná teplota v chladničke totiž vytvárajú prostredie, v ktorom sa plesne a mikroorganizmy šíria pomalšie.
Cenná rada
Ak si všimnete čo i len jednu plesnivú jahodu, radšej vyraďte celé balenie. Pleseň sa môže šíriť aj do plodov, na ktorých ešte nie sú viditeľné žiadne známky poškodenia.
Nie je to bez nevýhod
Aj keď mnohí používatelia internetu tvrdia, že im tento trik funguje výborne, nie je úplne dokonalý. Najčastejšie sa sťažujú na to, že jahody uložené na dne nádoby sa môžu pod váhou ostatných plodov mierne stlačiť a stratiť časť svojej pevnosti.
Problémom môže byť aj kontrola stavu ovocia. Keď sú jahody natlačené v hlbšom pohári, nie je jednoduché včas spozorovať, že sa niektorá začína kaziť. Navyše vyberať ich z úzkej nádoby bez poškodenia nie je práve pohodlné. Preto mnohí odporúčajú používať radšej širšie sklenené nádoby.
Napriek tomu má metóda množstvo priaznivcov. V komentároch pod videami sa objavujú skúsenosti ľudí, ktorí tvrdia, že takto skladujú jahody už niekoľko rokov a bez problémov im vydržia čerstvé aj 14 dní.
Čo si z toho vziať
Metóda skladovania jahôd v uzavretom pohári nie je zázračným riešením, no pri správnom postupe môže pomôcť predĺžiť ich čerstvosť. Kľúčové je používať suchú a čistú nádobu, jahody neumývať pred uskladnením a ukladať ich opatrne tak, aby sa neotlačili. Ak chcete z drahých letných plodov vyťažiť maximum, tento jednoduchý trik určite stojí za vyskúšanie.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
