Populárna sezóna jahôd sa na Slovensku začína zvyčajne v polovici mája a vrcholí počas júna. Už začiatkom sezóny sa objavujú prvé plody z fóliovníkov a tunelových pestovaní. Niet divu, že si ich ľudia kupujú vo veľkom – jahody sú symbolom leta, domácich koláčov aj zdravého maškrtenia. Málokto však premýšľa nad tým, čo všetko sa môže nachádzať na ich povrchu.
Prečo sa jahody postrekujú
Jahody patria medzi ovocie, ktoré je mimoriadne citlivé na plesne, škodcov aj rôzne choroby. Rastú nízko pri zemi, kde sú vystavené vlhkosti, blatu a baktériám. Pestovatelia preto často používajú ochranné postreky, aby zachránili úrodu.
Niektoré z týchto prípravkov obsahujú pesticídy alebo olejové látky, ktoré sú navrhnuté tak, aby ich nezmyl ani dážď. Práve preto nemusí jednoduché opláchnutie pod tečúcou vodou odstrániť všetky zvyšky chemikálií.
Spotrebitelia pritom chcú ovocie nielen chutné, ale aj bezpečné. A práve správne umývanie môže výrazne pomôcť znížiť množstvo nečistôt či zvyškov postrekov.
Obyčajná voda nestačí
Mnohí robia jednu veľkú chybu – jahody po príchode domov len krátko opláchnu. Takéto rýchle umytie síce odstráni prach alebo kúsky hliny, ale nie mastné chemické zvyšky.
Dôležité je tiež jahody neumývať príliš dlho pod silným prúdom vody. Jemné plody totiž rýchlo nasiaknu vodou, stratia chuť a začnú sa kaziť.
Ak chcete jahody vyčistiť dôkladnejšie, pomôcť môžu dva jednoduché „kúpele“, ktoré zvládnete pripraviť z bežných surovín z kuchyne.
Kúpeľ s octom odstráni prvé nečistoty
Prvým krokom je octový kúpeľ. Ten pomáha odstrániť baktérie, nečistoty aj časť chemických látok.
Do väčšej misy nalejte:
• 1 liter vody
• pol šálky octu
Najlepšie funguje vínny alebo klasický kuchynský ocot. Jahody ponorte do pripraveného roztoku približne na päť minút.
Potom ich vyberte a jemne opláchnite.
Druhý krok prekvapí mnohých
Po octovom kúpeli nasleduje ešte jeden dôležitý krok. Jahody sa odporúča vložiť do vody so sódou bikarbónou.
Pripravte si:
• 1 liter vody
• 3 čajové lyžičky sódy bikarbóny
V tomto roztoku nechajte jahody maximálne päť minút. Sóda pomáha rozpúšťať niektoré mastné zvyšky pesticídov, ktoré sa na ovocí môžu nachádzať.
Nakoniec jahody opäť dôkladne opláchnite čistou vodou.
Zakalená voda môže byť varovaním
Mnohých prekvapí, že voda po kúpaní jahôd býva niekedy zakalená. To môže naznačovať prítomnosť zvyškov postrekov alebo nečistôt, ktoré sa z povrchu ovocia uvoľnili.
Takéto dôkladné čistenie síce nezaručí úplné odstránenie všetkých chemických látok, no môže výrazne znížiť ich množstvo. Jahody sú potom bezpečnejšie aj pre deti alebo ľudí, ktorí ich konzumujú vo väčších množstvách počas sezóny.
Cenná rada
Stopky z jahôd odstraňujte až po umytí. Ak ich odtrhnete skôr, ovocie nasiakne vodou, stratí časť chuti a rýchlejšie sa pokazí.
Čo si z toho vziať
Jahody patria medzi najobľúbenejšie sezónne ovocie, no zároveň aj medzi plody, ktoré bývajú často ošetrované postrekmi. Krátke opláchnutie pod vodou preto nemusí stačiť. Jednoduchý dvojfázový kúpeľ s octom a sódou bikarbónou môže pomôcť odstrániť viac nečistôt aj zvyškov chemikálií. A pritom ide o trik, ktorý zvládnete doma za pár minút.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
