Banánový chlieb (banana bread) je dokonalý spôsob, ako využiť prezreté banány, ktoré vám už možno niekoľko dní ležia na kuchynskej linke. Vďaka ich prirodzenej sladkosti je tento koláč mimoriadne mäkký, šťavnatý a plný chuti, a tak nečudo, že si získal milovníkov dezertov po celom svete. Hoci samotný názov naznačuje, že ide o chlieb, v skutočnosti je to neodolateľný domáci koláč, ktorý sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Dokonale spája bohatú chuť ovocia, chrumkavých orechov a kúskov horkej čokolády, čo z neho robí ideálnu voľbu na raňajky, popoludňajšie občerstvenie alebo na chvíle, keď máte jednoducho chuť na niečo sladké a domáce.
Recept na šťavnatý banánový chlieb
Potrebné suroviny:
- 2 až 3 zrelé banány
- 150 g hladkej múky
- 70 g kryštálového cukru
- 2 vajcia
- 1/2 balíčka kypriaceho prášku do pečiva
- 150 g nasekaných vlašských orechov alebo mandlí
- 100 g nasekanej horkej čokolády (s obsahom kakaa minimálne 70 %)
- 70 ml oleja
Postup prípravy:
- Banány dobre roztlačte vidličkou, kým nevznikne hladká kaša, a potom ich vo väčšej miske zmiešajte s vajcami, cukrom a olejom.
- V samostatnej miske zmiešajte múku a kypriaci prášok do pečiva. Suché suroviny následne postupne pridávajte do banánovej zmesi a dobre premiešajte.
- Nakoniec do cesta zľahka primiešajte nasekané orechy alebo mandle a kúsky horkej čokolády.
- Pripravenú zmes vylejte do podlhovastej formy na chlieb (alebo na menší obdĺžnikový plech), ktorú ste si predtým vystlali papierom na pečenie, a rovnomerne ju rozotrite.
- Pečte vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 175 °C približne 50 až 60 minút. Čas pečenia sa môže mierne líšiť v závislosti od konkrétnej rúry, preto pred koncom určite urobte test špajdľou. Zapichnite ju do stredu koláča – ak vyjde čistá a bez stôp surového cesta, váš banánový chlieb je hotový.
- Pred krájaním ho nechajte chvíľu vychladnúť vo forme, aby si zachoval svoju charakteristickú šťavnatosť a plnú chuť.
Tip pre ešte bohatšiu chuť
Banánový chlieb je najchutnejší, keď sa podáva mierne vychladnutý, pretože vtedy naplno vyniknú všetky jeho arómy a vláčna textúra. Ak chcete, môžete pred pečením na vrch poukladať ešte niekoľko kúskov horkej čokolády. Dosiahnete tak nielen dekoratívnejší vzhľad, ale aj oveľa intenzívnejšiu čokoládovú chuť.
Tento jednoduchý koláč môžete bez problémov skladovať aj niekoľko dní po upečení. Uchovávajte ho v dobre uzavretej nádobe alebo ho zabaľte do potravinovej fólie, aby si zachoval svoju čerstvosť. Aj po niekoľkých dňoch zostáva neuveriteľne mäkký a šťavnatý, čo z neho robí dokonalú voľbu na sladké zahryznutie ku káve, k čaju alebo ako rýchly a sýty snack počas dňa.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
