Známa dietologička a autorka knihy o DASH diéte, Priya Tew, zdôrazňuje, že pekanové orechy sú skutočnou pokladnicou antioxidačných zložiek. Pravidelná konzumácia čo i len jednej hrste týchto plodov preto poskytuje silnú ochranu pred infarktom, demenciou, zvýšeným „zlým“ cholesterolom a problémami s trávením.
Pomáhajú znižovať zlý LDL cholesterol
Jedna z najdôležitejších zdravotných výhod pekanových orechov spočíva v priamej ochrane srdcového svalu a ciev. Rozsiahly prehľad vedeckých výskumov publikovaný v odbornom časopise Nutrients, ktorý zahŕňa údaje zozbierané za viac ako dve desaťročia, potvrdil mimoriadne účinky týchto plodov.
Vedci zistili, že pravidelný príjem 30 až 60 gramov pekanových orechov denne vedie k výraznému poklesu hladiny LDL cholesterolu v krvi. Keďže takzvaný zlý cholesterol sa ukladá na stenách tepien a urýchľuje rozvoj aterosklerózy, jeho udržiavanie na nízkej úrovni priamo znižuje riziko vzniku srdcového infarktu alebo mŕtvice.
Vláknina pre zdravie mozgu a čriev
Okrem toho, že chránia srdce, pekanové orechy zohrávajú obrovskú úlohu aj pri udržiavaní zdravého trávenia a črevného mikrobiómu. Štandardná porcia týchto orechov (asi 30 gramov) obsahuje približne 2,3 gramu prospešnej vlákniny, ale aj množstvo polyfenolov – rastlinných zlúčenín so silnými antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami.
„Vláknina a polyfenoly sa dostávajú do hrubého čreva väčšinou v nezmenenej podobe. Tam ich následne fermentujú prospešné črevné baktérie,“ vysvetľuje dietologička Priya Tew.
Týmto spôsobom pekanové orechy podporujú správne fungovanie čriev a posilňujú celkovú imunitu. Táto superpotravina navyše prináša výnimočné benefity pre zdravie mozgu. Rozsiahla štúdia publikovaná v časopise GeroScience spojila denný príjem 30 gramov orechov s výrazne nižším rizikom rozvoja demencie.
Výskum zverejnený v odbornom časopise Neurology zároveň potvrdil, že strava bohatá na omega-3 mastné kyseliny zlepšuje kognitívne schopnosti v strednom veku. Pekanové orechy sú bohaté najmä na vitamín E, ako aj na flavonoidy a proantokyanidíny, ktoré chránia mozgové bunky pred poškodením.
Sú zdravé, ale aj veľmi kalorické
Hoci sú nutrične mimoriadne hodnotné, s pekanovými orechmi to treba brať s mierou, pretože sa vyznačujú vysokou energetickou hodnotou. Odporúčaná denná porcia je približne 30 gramov, čo zodpovedá presne 14 poloviciam pekanových orechov.
V tomto množstve sa nachádza približne 212 kalórií, 21 gramov tukov, 2,8 gramu bielkovín a 2,3 gramu vlákniny. V porovnaní s arašidmi, ktoré majú v 30 gramoch asi 7,7 gramu bielkovín, obsahujú pekanové orechy menej bielkovín.
Väčšina tukov v pekanových orechoch však patrí k zdravým nenasýteným mastným kyselinám, ktoré sú ideálne do každého jedálnička zameraného na ochranu organizmu. Dietologička Priya Tew radí jesť pekanové orechy surové, pretože tepelná úprava môže zničiť citlivé živiny, akým je napríklad vitamín E. Môžete ich kombinovať s ovocím (jablká, hrušky, bobuľoviny), pridať do šalátu a jogurtu, alebo jesť úplne samostatne.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
