Orechy sú už roky považované za jeden z najhodnotnejších doplnkov každodennej stravy. Hoci všetky obsahujú tuky, bielkoviny a cenné živiny, ich nutričné profily sa výrazne líšia. Odborník na výživu Damian Parol vybral tri druhy, ktoré si podľa neho zaslúžia osobitnú pozornosť.
Vlašské orechy sú najzdravšie
Na prvom mieste sa umiestnili vlašské orechy. Ich najväčšou prednosťou je vysoký obsah polynenasýtených mastných kyselín vrátane kyseliny alfa-linolénovej (ALA) z radu omega-3. Ide o esenciálnu mastnú kyselinu, ktorú si ľudské telo nedokáže vyprodukovať v dostatočnom množstve.
Pravidelné zaradenie vlašských orechov do jedálnička prispieva k udržaniu správneho lipidového profilu. Samozrejme, nenahradia lekársku liečbu ani celkovú vyváženú stravu, no tvoria jej výborný základ.
Pistácie kupujte nesolené
Na druhom mieste skončili pistácie. Obsahujú rastlinné steroly, luteín a zeaxantín, teda látky mimoriadne dôležité pre zdravie očí a ochranu sietnice. Pri ich kúpe však voľte radšej nesolené varianty, pretože solené pistácie obsahujú nadmerné množstvo sodíka.
Tretie miesto patrí mandliam. V ich zložení vynikajú najmä horčík, vitamín E a vláknina. Horčík je nevyhnutný pre správnu funkciu svalov a nervového systému, vitamín E chráni bunky pred oxidačným stresom a vláknina podporuje trávenie a zvyšuje pocit sýtosti.
Zabúdať by sme nemali ani na arašidy. Hoci botanicky patria medzi strukoviny, v kuchyni ich radíme medzi orechy. Môžu byť cennou súčasťou stravy, rovnako ako kvalitné arašidové maslo. V tomto prípade je ideálne vyberať produkty s jednoduchým zložením – 100 % arašidy bez pridaného cukru, soli a palmového tuku.
Hoci sú kalorické, vyhýbať sa im nemusíte
Orechy sú kalorické, obsahujú približne 550 až 700 kcal na 100 g v závislosti od druhu. To však neznamená, že by mali chýbať v jedálničku ľudí, ktorí si strážia hmotnosť. Vďaka kombinácii tukov, bielkovín a vlákniny predstavujú sýty a výživný snack.
Kľúčová je však veľkosť porcie (približne jedna hrsť denne). Orechy by mali byť bežnou súčasťou stravy, nie potravinou, ktorej sa treba obávať pre kalórie.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
