Výsledky štúdie publikovanej v odbornom časopise JACC: Advances nenechávajú nikoho na pochybách – čím viac fast foodu, sladených nápojov či sladkostí konzumujete, tým väčšie je ohrozenie pre vaše srdce.
Nová vedecká analýza potvrdzuje, že strava bohatá na ultraspracované potraviny (UPF) výrazne zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Pod pojmom UPF rozumieme produkty plné priemyselných prísad, ktoré v bežnej domácej kuchyni nenájdete. Ide najmä o hydrogenované oleje, hydrolyzované bielkoviny, farbivá, arómy či emulgátory.
Podľa odborných zdrojov tieto látky obsahujú nielen fast foody a instantné jedlá, ale aj slané pochutiny, sýtené a energetické nápoje, či dokonca sladené jogurty. Sú navrhnuté tak, aby boli okamžite pripravené na konzumáciu a chuťovo atraktívne, no opakované štúdie dokazujú ich nebezpečenstvo pre zdravie.
Pravidelná konzumácia ultraspracovaných potravín vedie nielen k nárastu obezity, cukrovky 2. typu, depresií či rakoviny, ale najnovšie dáta jasne poukazujú aj na vážne poškodenia srdcovo-cievneho systému.
Každá porcia navyše sa počíta
Rozsiahly výskum MESA (Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis) sledoval dospelých Američanov vo veku 45 až 84 rokov, ktorí na začiatku štúdie nevykazovali žiadne klinické príznaky srdcových chorôb.
Finálna analýza preukázala, že každá jedna porcia ultra-spracovanej potravy denne navyše zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení o 5,1 %.
„Výsledky boli konzistentné a v istom zmysle predvídateľné," komentuje dr. Michael Shapiro z Wake Forest University. „Zaznamenali sme jasnú, postupnú súvislosť medzi vyšším príjmom UPF a rizikom srdcových incidentov. Tento rozdiel sa stáva klinicky významným, ak sa pozrieme na celkový rozsah konzumácie," zdôrazňuje.
Tieto závislosti zostali nezmenené aj po zohľadnení sociodemografických faktorov, životného štýlu či kardiometabolických parametrov.
Najnebezpečnejšia je sladká pasca
Pri analýze stravovacích návykov viac ako 6 500 účastníkov vedci zistili, že priemerný človek skonzumuje 4,38 porcie UPF denne.
U osôb s najvyššou mierou konzumácie ultraspracovaných potravín bolo relatívne riziko kardiovaskulárnych ochorení až o 66 % vyššie v porovnaní s tými, ktorí ich jedli minimálne.
Najalarmujúcejším zistením však je, že vôbec najvyššie riziko hrozí ľuďom, u ktorých v jedálničku dominovali ultra-spracované potraviny vo forme sladkostí.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
