Keď nám bolo v detstve zle alebo sme ležali v posteli s prechladnutím, rodičia nám vždy pripravili hustú ovsenú polievku. Poznať tento recept sa oplatí aj v dospelosti. Ovsený odvar (tzv. „šleim“) totiž pomáha takmer na všetko – pri tráviacich ťažkostiach, po prehýrenej noci, ale aj pri celkovom oslabení organizmu – už len z čistej nostalgie.
Čo dokáže zahnať nevoľnosť, pomôcť pri hnačke, zmierniť „opicu“ a dodať energiu počas choroby? Táto svetlá, viskózna polievka, ktorú nám starí rodičia s láskou pripravovali, je univerzálnou zbraňou z kuchynskej linky, ktorú vyčarujete za pár minút.
Pri žalúdočných problémoch alebo ako šetriaca diéta sa odporúča najmä preto, že ovsené vločky obsahujú rozpustnú vlákninu a slizové látky. Tie spôsobujú typickú konzistenciu po zahriatí, ktorá vytvára na žalúdočnej sliznici ochranný film, čím upokojuje podráždenie a zmierňuje ťažkosti.
Doprajte si túto polievku ako prvé teplé jedlo po prekonaní infekcie. Vaše telo sa vám poďakuje.
Prečo sú vločky superpotravinou
O zdravotných benefitoch ovsa vieme všetci, no neuškodí si ich zopakovať. Obsahujú:
- hodnotnú vlákninu,
- kvalitné rastlinné bielkoviny,
- zinok, železo a vitamíny skupiny B.
Zatiaľ čo sladký porridge (ovsená kaša) je dnes súčasťou každých moderných raňajok, slaná ovsená polievka stále bojuje s predsudkami – možno za to môže jej menej lákavý názov. My vám však garantujeme, že ovsený odvar je nielen blahodarný a sýty, ale pri správnej príprave aj skutočne chutný.
Ako pripraviť liečivú ovsenú polievku
Pre jednu porciu základného receptu, ktorý šetrí žalúdok, potrebujete:
- 60 g ovsených vločiek
- 300 ml vody
- štipku soli
Postup: Všetky ingrediencie dajte do malého hrnca a za stáleho miešania krátko povarte. Potom zmes varte na miernom ohni, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Čím dlhšie sa vločky varia, tým bude polievka hustejšia. Ideálny čas je približne 25 minút.
Chuťové variácie: Ak vám to dovoľuje žalúdok, nahraďte vodu zeleninovým vývarom. Pre výraznejšiu chuť môžete na troche masla speniť cibuľku, krátko na nej opiecť vločky a následne ich zaliať vývarom. Varte do krémova a dochuťte soľou a štipkou muškátového orieška.
Ak už nie ste na prísnej diéte, polievku môžete doplniť restovanou zeleninou (cuketa, paradajky, mrkva, huby, zeler či fenikel) ako sýty topping.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
