Ovsené vločky sú podľa odborníka na výživu a diabetológa Matthiasa Riedla skutočnou výživovou bombou. Riedl sa dlhodobo venuje ovsu a jeho zdravotným prínosom. Obľúbené sú najmä v podobe ovsenej kaše alebo takzvaných overnight oats – ovsené vločky zmiešané s mliekom či jogurtom, ktoré sa nechávajú cez noc v chladničke.
Liečivé účinky ovsa poznali ľudia už v staroveku. Ovsené vločky obsahujú vitamíny, minerály aj bielkoviny. Ich najvýznamnejšou zložkou je však vláknina beta-glukán, ktorá podľa Riedla podporuje zdravie čriev a môže mať pozitívny vplyv aj na kardiovaskulárne zdravie.
Zvýšený cholesterol
Nezdravá strava môže viesť k zvýšeniu hladiny cholesterolu, ktorý sa následne môže ukladať na stenách ciev a prispievať k ich zužovaniu. Beta-glukán pomáha znižovať hladinu cholesterolu tým, že na seba viaže žlčové kyseliny, ktoré sa následne vylučujú z tela stolicou.
Na tvorbu novej žlčovej kyseliny telo využíva cholesterol z krvi, čím sa jeho hladina znižuje. Podľa odborníka môže pravidelná konzumácia 70 gramov ovsených vločiek denne znížiť hladinu cholesterolu až o 15 %.
Vysoký krvný tlak
K zvýšeniu krvného tlaku môže prispievať aj zúženie ciev, ktoré sťažuje voľný prietok krvi. Beta-glukán pomáha znižovať hladinu cholesterolu, a tým môže prispieť aj k obmedzeniu tvorby usadenín v cievach.
Ovsené vločky navyše obsahujú avenantramid, látku s protizápalovými účinkami, ktorá môže pomáhať chrániť cievy. Obsahujú tiež pomerne veľa draslíka. Ten pomáha regulovať krvný tlak a pôsobí ako prirodzená protiváha sodíka, ktorého nadmerný príjem môže krvný tlak zvyšovať.
Problémy s trávením
Nafukovanie, hnačka či zápcha môžu súvisieť aj s narušenou rovnováhou črevnej mikroflóry, pri ktorej prevládajú „zlé“ baktérie nad prospešnými. Beta-glukán pomáha obnoviť rovnováhu.
Táto vláknina na seba viaže tekutinu, v tráviacom trakte napučiava a vytvára gélovitú vrstvu. Tá môže chrániť črevnú sliznicu a zároveň podporovať vylučovanie nežiaducich látok z tela. Výsledkom má byť mäkšia a optimálna konzistencia stolice.
Diabetes 2. typu
Ovsené vločky sú podľa Riedla vhodnou potravinou aj pre ľudí s diabetom 2. typu. Obsahujú menej ako 60 % sacharidov na 100 gramov, pričom len ich malá časť pripadá na cukry. Komplexné sacharidy sa rozkladajú na glukózu postupne, vďaka čomu nedochádza k prudkému nárastu hladiny cukru v krvi.
Krvný cukor stúpa pomaly, nedochádza k jeho kolísaniu a ovsené vločky navyše dobre zasýtia. Aby sa ich pozitívny účinok zachoval, odborník odporúča zaradiť ich do jedálnička pravidelne, ideálne každý deň.
Nealkoholová stukovatená pečeň
Podľa Riedla trpí nealkoholovou stukovatenou pečeňou približne 15 až 30 % dospelých. K jej vzniku môže prispievať strava bohatá na cukry a nedostatok pohybu.
Ovsené vločky obsahujú viac ako 13 gramov bielkovín na 100 gramov, pričom podľa Riedla môžu vďaka svojmu zloženiu pomáhať znižovať množstvo tuku ukladaného v pečeni. Zároveň môžu prispieť k zníženiu hladiny tukov v krvi, čo môže obmedziť ďalšie hromadenie tuku v pečeni.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
