Cibuľa je v našej kuchyni základnou surovinou, no po jej červenej odrode siahame pomerne zriedka. Zvyčajne ju pridávame do šalátov, kde oceňujeme jej jemnejšiu chuť.
Červená cibuľa je zdrojom draslíka, síry, vápnika, horčíka, železa, medi, zinku a vitamínov skupiny B, vitamínu E a C. Ide teda o výživnú a zároveň nízkokalorickú zeleninu, keďže 100 g tejto suroviny obsahuje len 34 kcal. To však zďaleka nie je všetko, čo by ste o nej mali vedieť.
Chráni pred rakovinou
O výhodách jej pravidelnej konzumácie presviedča prostredníctvom videí na TikToku Dr. Poonam Desai z New Yorku. „Červená cibuľa je pre zdravie skvelá vďaka svojim protizápalovým a protirakovinovým vlastnostiam,“ zdôrazňuje odborníčka.
Hlavnú zásluhu má na tom kvercetín, prírodné farbivo zo skupiny flavonoidov. Hoci sa táto látka nachádza v každej cibuli, práve v červenej odrode je zastúpená najviac.
Čo je kvercetín?
Kvercetín je silný antioxidant, ktorý pomáha odstraňovať voľné radikály a poškodené bunky, bráni rastu rakovinových buniek a podporuje ich odumieranie. Okrem toho chráni srdce, reguluje hladinu cukru v krvi a zlepšuje kondíciu pokožky.
Najviac zdravotných benefitov prináša konzumácia surovej cibule, pretože varom sa obsah kvercetínu znižuje. Tento antioxidant nájdete aj v zelenom čaji, jablkách, arónii, hrozne, pomarančoch, marakuji, špargli, červenej kapuste a čučoriedkach.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
