Artičoka nie je iba vitamínovou bombou, ale predovšetkým účinnou vnútornou očistou pre naše črevá. Tento často podceňovaný superpotravinový zázrak je na juhu Európy kulinárskym hitom, zatiaľ čo na Slovensku zostáva exotickou zeleninou, ku ktorej pristupujeme s rezervou. Dôvod je jednoduchý: nevieme, ako ho správne pripraviť a využiť.
Palivo pre zdravé črevá
Artičoka je vynikajúcim zdrojom inulínu, rozpustnej vlákniny s vlastnosťami prebiotika. V praxi to znamená, že inulín sa netrávi v žalúdku, ale putuje priamo do hrubého čreva, kde slúži ako potrava pre prospešné baktérie.
Výsledkom je zvýšený počet bifidobaktérií, posilnená imunita a výrazné zníženie rizika zápalov. Tento proces prebieha mimo našej vedomej kontroly, no jeho pozitívne účinky pociťujeme každý deň.
Interná sprcha pre vaše orgány
V jej listoch nájdeme aj cynarín – silný antioxidant, ktorý stimuluje pečeň k tvorbe žlče a žlčník k jej uvoľňovaniu. Žlč je zodpovedná za rozklad tukov a odstraňovanie toxínov z tela. Zvýšený prietok žlče znamená doslovné „prepláchnutie“ tráviaceho systému a príležitosť na regeneráciu pečene. Práve preto sa o artičoke hovorí ako o „sprche pre vnútorné orgány“.
Riešením môže byť aj v prípade, že vás trápi nadúvanie po jedle. Štúdie publikované v časopise Journal of Alternative and Complementary Medicine potvrdili, že extrakt z artičokových listov výrazne zmierňuje príznaky syndrómu dráždivého čreva už po niekoľkých týždňoch užívania. Rastlina pomáha obnoviť správnu črevnú peristaltiku a zabraňuje hromadeniu plynov.
Zasýti vás bez zbytočných kalórií navyše
Artičoka je tiež skvelým spojencom pre tých, ktorí si strážia líniu. Vláknina v nej obsiahnutá spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka a stabilizuje hladinu cukru v krvi. Výsledkom je menej náhlych záchvatov hladu a stabilná energia niekoľko hodín po jedle.
Dobrou správou tiež je, že akékoľvek alternatívy – či už zo zaváranín, v oleji či náleve alebo mrazené varianty – si zachovávajú svoje najdôležitejšie vlastnosti, vlákninu a cynarín. Môžete ich hravo pridať do šalátov, rizota, cestovín alebo jednoducho zapiecť s olivovým olejom a citrónom.
Kto by si na ňu mal dávať pozor?
Artičoka však nie je vhodná pre každého. Vzhľadom na silné žlčopudné účinky by sa ľudia s kameňmi v žlčníku mali pred jej zaradením do jedálnička poradiť s lekárom. V tomto prípade je miernosť nielen odporúčaná, ale priam nevyhnutná.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
