Slovenská chuťová legenda: Zemiakové placky
Tradičné zemiakové placky, známe tiež ako haruľa, lapčanik, nalešník či baba v rôznych regiónoch Slovenska, patria k našej kultúrnej gastronómii už celé generácie. Pripravujú sa zo strúhaných zemiakov, vajec a múky, dochutené podľa chuti cesnakom alebo majoránkou a opečené do zlatista.
Tento jednoduchý, ale bohatý pokrm sa tradične podáva ako hlavné jedlo s kyslou smotanou či bryndzou, alebo ako chutná príloha k mäsovým či duseným jedlám.
Kto predbehol Slovensko?
Na prvom mieste skončili lotyšské kartupeļu pankūkas, podobné zemiakové placky, ktoré si získali srdcia milovníkov kuchyne po celom svete svojou jemnou chuťou a dokonalou textúrou.
Na tretej priečke sa umiestnili aj litovské bulviniai blynai, variácia zemiakových placiek s vlastným regionálnym šarmom.
Silná konkurencia zo sveta
Rebríček obsahuje desiatky zemiakových špecialít z rôznych krajín a kontinentov od francúzskych pommes Anna (tenko nakrájané a maslom vrstvené zemiaky) až po španielsku tortilla de Betanzos, ktorá vyzdvihuje zemiaky v kombinácii s vajcom do novej gastronomickej dimenzie.
Prečo je tento úspech dôležitý?
Toto ocenenie nie je len o jedle, je to globálny dôkaz, že slovenská tradičná kuchyňa má svoje pevné miesto na svetovej gastronomickej mape a dokonca dosahuje špičkové priečky. Aj jednoduché suroviny ako zemiaky dokážu v rukách domácich kuchárov vytvoriť chutný pokrm, ktorý dokáže zaujať gastronómov aj cestovateľov z celého sveta.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
Zdroj: zaujimavysvet.sk
