slovazeny

slovazeny.sk

Ak používate klasické skrutkovacie viečka a poháre po sterilizácii obraciate hore dnom, odborníci odporúčajú nechať ich v tejto polohe približne 24 hodín. Počas tohto času sa uzáver stabilizuje a vytvorí sa pevné tesnenie.

Azet magazin

Prečo sa poháre po sterilizácii obracajú hore dnom?

Po vytiahnutí horúcich pohárov zo sterilizačného hrnca ich mnoho ľudí automaticky otočí viečkom nadol. Tento zvyk má svoje opodstatnenie najmä pri klasických skrutkovacích viečkach.

Vysoká teplota pôsobí na tesnenie vo vnútri viečka, ktoré je po zahriatí pružnejšie. Keď je pohár otočený hore dnom, tesnenie lepšie priľne k okraju pohára a zvyšuje sa šanca na vytvorenie kvalitného vákua. Práve preto tento spôsob používajú gazdinky už celé desaťročia, najmä pri zaváraní džemov, lekvárov, marmelád či nakladanej zeleniny.

Najčastejšou chybou je, že ľudia poháre otočia späť hneď, ako sú na dotyk chladné.

Ak sa rozhodnete poháre po sterilizácii obracať, nechajte ich <strong>hore dnom približne 24 hodín</strong>. Počas tejto doby má uzáver dostatok času na úplné utesnenie.

Poháre je najlepšie položiť na čistú kuchynskú utierku alebo handričku na chladnejšom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Počas chladnutia s nimi zbytočne nemanipulujte ani ich nepremiestňujte.

How do you preserve your pickles??? 🥒 I think I’m going to stick with this method for now. Anything to keep em crunchy!!! #pickling #upsidedown #cucumbers #pickles #canning #preserving 

Ako zistíte, že sa zaváranie podarilo?

Po približne jednom dni môžete poháre otočiť späť do bežnej polohy a skontrolovať viečka.

Správne uzavretý pohár má viečko jemne vtiahnuté dovnútra. Po zatlačení sa neprehýba a nevydáva typické „kliknutie“.

Ak je viečko vypuklé alebo po stlačení cvaká, znamená to, že sa nevytvorilo dostatočné vákuum. Takýto pohár je vhodné uložiť do chladničky a spotrebovať čo najskôr. Druhou možnosťou je obsah znovu sterilizovať, ideálne s novým, nepoškodeným viečkom.

Na čo nezabudnúť ešte pred sterilizáciou?

Samotné otočenie pohárov nestačí, ak ste už pri príprave urobili chybu.

Pred plnením poháre dôkladne umyte a vyvarte. Skontrolujte, či na ich okrajoch nie sú odštiepky alebo praskliny, ktoré by mohli narušiť tesnosť.

Kvalitne sterilizované a správne uzavreté poháre dokážu uchovať domáce zaváraniny celé mesiace.

Rovnako dôležité sú aj viečka. Nemali by byť hrdzavé, zdeformované ani mať poškodené tesnenie. Práve zlé viečko patrí medzi najčastejšie dôvody, prečo sa domáce zaváraniny nepodaria.

Ak použijete čisté poháre, kvalitné viečka, dodržíte správny čas sterilizácie a následne necháte poháre približne 24 hodín hore dnom, výrazne zvýšite šancu, že vaše zásoby vydržia čerstvé až do ďalšej sezóny.

<em>Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. </em>

Zdroj: <a href="https://slovazeny.sk/2026/07/29/otacate-pohare-po-pasterizacii-hore-dnom-toto-je-najcastejsie-chyba/" id="eada29be-d701-4f89-843e-ca329f3c8adb" target="_blank">slovazeny</a><a href="https://slovazeny.sk/2026/04/14/zabudnite-na-muskaty-tento-rok-ovladne-balkony-milion-zvoncekov-ktore-vidno-uz-z-dialky/" id="a29068b2-ac3e-460d-86b5-2d5e2461bfaa" target="_blank">.sk</a>

Evergreen (OneSignal)

iStock

Poháre otočené hore dnom po sterilizácii patria medzi najčastejšie postupy pri domácom zaváraní.

poháre

zaváranie

pasterizácia

ovocie

zelenina

Domáce zaváraniny majú vydržať celú jeseň aj zimu, no aj drobná chyba po sterilizácii môže spôsobiť, že poháre stratia tesnosť. Mnohí ich otočia späť do bežnej polohy príliš skoro alebo si nie sú istí, ako dlho ich vlastne nechať hore dnom. Práve správny postup po sterilizácii môže rozhodnúť o tom, či sa vytvorí spoľahlivé vákuum a vaše džemy, kompóty či nakladaná zelenina vydržia bezpečne uskladnené celé mesiace.

Otáčate poháre po pasterizácii hore dnom? Toto je najčastejšie chyba

Rakúska polícia nekompromisne pokutuje vodičov, ktorí nemajú reflexnú vestu v dosahu ruky v kabíne.

Pokuta za reflexnú vestu v kufri auta: Rakúski policajti kontrolujú jej dostupnosť priamo zo sedadla

Kŕče, bolesť a nafúknuté brucho?

Nepríjemná zápcha dokáže pokaziť celý deň. Zistite, ako sa jej zbavíte rýchlo a bez liekov

Chcete lepšiu kondíciu, no neradi beháte?

Stačia vám obyčajné tenisky a stopky. Tento japonský trik s chôdzou naštartuje váš metabolizmus

Štart rakety Space Launch System (SLS) americkej vesmírnej agentúry NASA. NASA pripravuje na rok 2027 misiu Artemis III, pri ktorej plánuje využiť tri výkonné raketové systémy na testovanie technológií potrebných pre návrat astronautov na Mesiac. (Ilustračný obrázok)