ringier

Ringier Media

Paradajky nie sú v našich kuchyniach obľúbené náhodou. Sú šťavnaté, príjemne aromatické a výborne sa kombinujú s najrôznejšími surovinami. Obsahujú veľa vitamínu C, draslíka a predovšetkým lykopénu, teda silného antioxidantu, ktorý podporuje organizmus a chráni bunky pred oxidačným stresom.

Pravidelná konzumácia paradajok môže priaznivo vplývať na srdce, pričom samotné plody majú veľmi nízky obsah kalórií. Sú preto ideálne ako zdravá príloha k hlavnému jedlu alebo ako ľahké popoludňajšie občerstvenie.

Azet magazin

K paradajkám sa hodí množstvo prísad: od cibule, cesnaku a bazalky, cez olivový olej až po mozzarellu či uhorky. To sú však predovšetkým tradičné európske variácie. V ázijskej kuchyni sa k paradajkám pridáva pár kvapiek sezamového oleja a sezamové semienka, ktoré im dodajú orieškovú chuť a vôňu.

Sezamové semienka pochádzajú z jednoročnej olejnatej rastliny sezamu indického a sú bohaté na zdravé tuky, vápnik, horčík, železo aj vlákninu. Nielenže obohacujú celkovú chuť jedla, ale dodávajú mu aj cenné živiny.

V tradičnom čínskom paradajkovom šaláte zohráva sezam hlavnú úlohu, no recept môžete podľa chuti obohatiť aj o nasekaný cesnak, sójovú omáčku, čierny ryžový ocot, štipku cukru a čerstvý koriander.

Bleskový recept na čínsky paradajkový šalát

Tento šalát je mimoriadne jednoduchý a dokonale vystihuje charakter čínskej kuchyne, kde sa kladie dôraz na čerstvosť surovín a rýchlu prípravu.

Paradajky nakrájajte na tenšie plátky, vložte do misy, jemne osoľte a nechajte približne 30 minút postáť, aby pustili šťavu. Potom prelejte prebytočnú tekutinu, pridajte sezamový olej a semienka a dôkladne premiešajte. Šalát podávajte ihneď po príprave.

Hoci recept obsahuje len niekoľko ingrediencií, výsledok vás zaručene prekvapí. Kombinácia sladkých, zrelých paradajok s výraznou arómou sezamového oleja a chrumkavými semienkami vytvára prílohu, ktorá výborne ladí s dusenou ryžou, ázijskými rezancami aj s pikantnými či mastnejšími mäsovými špecialitami.

Ak vás už omrzel tradičný spôsob prípravy zeleninových šalátov, určite túto čínsku verziu vyskúšajte. Drobný kulinársky doplnok zvýrazní chuť zeleniny a dodá vašej prílohe skutočnú „reštauračnú“ hĺbku.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

AI / Google Gemini

Čínsky paradajkový šalát.

paradajky

šalát

Čína

sezam

recept

kuchyňa

Šťavnaté, aromatické a plné vitamínov – paradajky sú stálicou našich kuchýň. Ak vás však už omrzel klasický paradajkový šalát s cibuľou či olivovým olejom, máme pre vás skvelý kulinársky tip priamo z Číny.

Paradajky nie sú v našich kuchyniach obľúbené náhodou. Sú šťavnaté, príjemne aromatické a výborne sa kombinujú s najrôznejšími surovinami. Obsahujú veľa vitamínu C, draslíka a predovšetkým lykopénu, teda silného antioxidantu, ktorý podporuje organizmus a chráni bunky pred oxidačným stresom.

Vymeňte olivový olej za jednu prísadu z Číny: Paradajkový šalát bude hitom obeda