1. Zelená listová zelenina
Špenát, kel či kučeravý kel sú druhy zeleniny, ktoré sa oplatí mať vždy poruke. Sú nízkokalorické, bohaté na vitamíny, vlákninu a antioxidanty, ktoré napomáhajú tráveniu. Aby si zachovali čerstvosť a nutričné hodnoty, skladujte ich v dobre uzavretej nádobe vystlanej papierovou utierkou, ktorá pohltí prebytočnú vlhkosť.
2. Celozrnné výrobky a suché strukoviny
Hnedá ryža, ovsené vločky, pšenica farro, ale aj fazuľa či šošovica sú produkty, ktoré dodávajú vlákninu a rezistentný škrob. Ako zdôrazňuje gastroenterológ Dr. Will Bulsiewicz, pravidelná konzumácia týchto zložiek priaznivo ovplyvňuje nielen trávenie, ale zdravie celého organizmu. Najlepšie je uchovávať ich v suchých sklenených nádobách, ktoré obmedzujú prístup kyslíka a chránia potraviny pred mikroplastmi.
3. Cibuľová zelenina
Cesnak, cibuľa a šalotka sú bohaté na prebiotiká, ktoré podporujú rast prospešných črevných baktérií. Okrem toho obsahujú antioxidanty pomáhajúce bojovať proti zápalom. Najvhodnejšie je skladovať ich na vzdušnom a tmavom mieste. Ideálny je drôtený kôš v špajzi. Vyhnite sa chladničke a slnečným miestam na linke, aby zelenina vydržala čerstvá čo najdlhšie.
4. Uvarené obilniny a strukoviny
Uvarené obilniny a strukoviny, ako sú ryža, farro, cícer či čierna fazuľa, je najlepšie uchovávať v chladničke v tesne uzavretých sklenených nádobách. Vďaka tomu zostanú čerstvé a vy budete mať na niekoľko dní poruke zdravý základ pre vaše jedlá.
5. Bobuľové ovocie
Bobuľové ovocie, a najmä maliny, sú vynikajúcim zdrojom vlákniny. Jedna šálka malín obsahuje až 7 g tejto zložky, čo predstavuje takmer polovicu dennej potreby. Navyše sú bezpečnou voľbou aj pre ľudí so syndrómom dráždivého čreva (IBS). Pre predĺženie čerstvosti ich skladujte v sklenenej nádobe. Na dno môžete položiť papierovú utierku alebo bavlnenú handričku. Maliny je najlepšie držať v nádobe s mierne pootvoreným vekom.
6. Brokolica
Brokolica je zelenina bohatá na vlákninu a sulforafan, zlúčeninu, ktorá pomáha udržiavať bakteriálnu rovnováhu v črevách a pôsobí proti zápche. Najlepšie je skladovať ju vo voľnom bavlnenom vrecku, ktoré zabezpečí cirkuláciu vzduchu. Ak plánujete brokolicu skladovať dlhšie, zabaľte ju do vlhkej utierky a vložte do vrecka.
Tip pre zdravie: Pre maximálny úžitok nakrájajte brokolicu na ružičky a nechajte ich pred tepelnou úpravou alebo konzumáciou postáť približne 90 minút.
7. Korenie
Kurkuma, škorica, zázvor či paprika sú koreniny so silnými protizápalovými vlastnosťami. Skladujte ich v malých sklenených nádobách, aby si zachovali arómu a účinné látky. Dobrý organizér na korenie vám umožní mať ich vždy na očiach, vďaka čomu ich budete do jedál pridávať častejšie.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
