Mnohí z nás v septembri vypratávajú svoje záhony a čakajú na ďalšiu jar. Vedeli ste však, že práve teraz je ideálny čas na to, aby ste sa v záhrade opäť zaktivizovali? Niektoré druhy zeleniny totiž v tomto období rastú obzvlášť rýchlo a darí sa im aj pri nižších teplotách. Čiernu reďkev, žeruchu a rukolu môžete vysievať až do hlbokej jesene – či už v záhrade, v balkónovom hrantíku alebo na okennej parapete. Takto si zabezpečíte prísun čerstvej zeleniny aj počas chladnejších dní.
Čierna reďkev – robustná jesenná zelenina
Čierna reďkev je klasickou jesennou zeleninou. Je nenáročná na pestovanie, dobre znáša nižšie teploty a obsahuje množstvo vitamínu C, ako aj horčičné silice, ktoré pôsobia antibakteriálne. Posilňuje imunitný systém a podporuje obranyschopnosť organizmu v chladnom ročnom období.
Ako na úspešný výsev:
- Semená zasaďte do kyprej pôdy do hĺbky približne 1 až 2 cm.
- Dodržiavajte vzdialenosť medzi riadkami asi 20 cm, aby mali buľvy dostatok priestoru na rast.
- Pôdu udržiavajte rovnomerne vlhkú, predovšetkým počas klíčenia.
- Prvé buľvy sú spravidla pripravené na zber po 6 až 10 týždňoch. Reďkev je mrazuvzdorná, no extrémne mrazy pod -10 °C ju môžu poškodiť. V prípade potreby ju preto zamulčujte.
Žerucha – rýchlo a jednoducho
Žerucha je ideálna pre nedočkavcov. Už niekoľko dní po výseve môžete zberať prvé lístky. Dodá vám množstvo vitamínov a osvieži chuť šalátov, chlebíčkov či smoothies. Žerucha telu poskytne extra porciu vitamínu C a železa – ideálnu kombináciu na jesenné posilnenie.
Ako na to:
- Semená vysejte nahusto – do záhonu, balkónového hrantíka alebo na okennú parapetu.
- Zľahka ich pritlačte k zemi a udržiavajte vlhké.
- Po 5 až 7 dňoch môžete strihať prvú mikrozeleninu (microgreens).
- Tieto prvé rastlinky žeruchy sa nazývajú klíčky alebo microgreens a sú mimoriadne jemné a bohaté na vitamíny. Ak necháte žeruchu rásť dlhšie, po 2 až 3 týždňoch môžete zozbierať o niečo väčšiu listovú hmotu. Keďže nezaberie takmer žiadne miesto a dá sa pestovať v plytkých miskách (dokonca aj v obývačke), je výbornou voľbou aj do malých bytov alebo na kuchynské okno.
Rukola – pikantný univerzál
Orieškovo-pikantná rukola je v modernej kuchyni už nenahraditeľná. Rastie rýchlo, je mimoriadne bohatá na minerálne látky a znáša nižšie teploty oveľa lepšie ako letné horúčavy. Obsahuje množstvo sekundárnych rastlinných metabolitov a kyselinu listovú, ktoré priaznivo pôsobia na trávenie a imunitný systém.
Ako ju vysiať:
- Semená vysejte natenko do riadkov a zľahka ich zasypte zeminou.
- Už po 3 až 4 týždňoch môžete zberať prvé lístky.
- Pravidelne ju zrezávajte – rastlina následne opäť vyženie nové listy.
- Rukola je čiastočne mrazuvzdorná. Ľahší mráz bez problémov znesie, no pri silnejších mrazoch sa odporúča chránené stanovište, napríklad parenisko alebo vyvýšený záhon.
Nielen rukola, žerucha a reďkev
Na jeseň existujú aj ďalšie druhy, ktoré môžete ešte stále sadiť alebo vysievať: medvedí cesnak, mangold, portulaka, špenát, zimné šaláty, ozimný hrach (mrazuvzdorný), reďkovky, poľníček (valeriánka poľná), ozimná sadzačka (cibuľa), cesnak alebo sadenice rebarbory.
- V závislosti od vášho regiónu je možný výsev priamo do vonkajších záhonov.
- Lepšiu úrodu však dosiahnete v skleníku, parenisku alebo vo vyvýšenom záhone.
- Vyvýšený záhon s nadstavcom v podobe pareniska navyše chráni zeleninu pred chladom a vlhkom a udržuje pôdu zospodu príjemne teplú.
Takto si môžete výrazne predĺžiť záhradkársku sezónu a mať čerstvú zeleninu poruke až do zimy. Jeseň totiž v žiadnom prípade neznamená koniec pestovania. S čiernou reďkovkou, žeruchou, rukolou a ďalšími odrodami si môžete naďalej vychutnávať čerstvú úrodu – či už zo záhrady, balkóna alebo vyvýšeného záhona. Vaša kuchyňa vďaka tomu zostane zdravá, pestrá a chrumkavo svieža aj počas chladnejších mesiacov.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
