Mať v aute zásobu vody počas leta znie ako rozumný nápad. Odborníci na bezpečnosť potravín však upozorňujú, že pred napitím sa z fľaše, ktorá strávila niekoľko hodín v rozpálenom vozidle, by ste mali zvážiť viac než len nepríjemnú chuť teplej vody.
Problémom totiž nie je iba vysoká teplota nápoja. Horúčava môže ovplyvniť samotný obal a zároveň vytvoriť ideálne podmienky na množenie baktérií.
Dve skryté riziká vody z rozpáleného auta
Fľaša ponechaná v aute počas letného dňa je vystavená extrémnym teplotám. Podľa odborníkov treba myslieť najmä na dve potenciálne riziká.
1. Vysoké teploty môžu urýchliť uvoľňovanie BPA z plastov
Bisfenol A (BPA) je chemická látka používaná pri výrobe niektorých druhov plastov a epoxidových živíc. Nachádza sa napríklad v určitých plastových obaloch, uzáveroch fliaš či vnútorných povrchoch konzerv.
Hoci sú plastové fľaše navrhnuté na bežné používanie, extrémne teploty môžu podporiť chemické procesy, pri ktorých sa niektoré látky z plastu uvoľňujú do obsahu.
Podľa odborníkov sa dlhodobé vystavenie BPA spája s viacerými zdravotnými problémami vrátane porúch plodnosti, problémov so štítnou žľazou, metabolických ochorení či zvýšeného rizika niektorých druhov rakoviny.
Ako zistiť, či je plast bez BPA?
Mnohí výrobcovia dnes používajú označenie „BPA free“, ktoré znamená, že výrobok neobsahuje bisfenol A.
Pomôcť môže aj recyklačný kód na dne obalu:
- 1, 2, 4, 5 a 6 – spravidla neobsahujú BPA,
- 3 a 7 – môžu obsahovať určité množstvo BPA.
2. Teplo podporuje množenie baktérií
Ešte väčším problémom môže byť už otvorená fľaša.
Každým napitím sa totiž do vody dostávajú baktérie prirodzene prítomné v ústach. Ak potom fľaša zostane niekoľko hodín v horúcom aute, vzniknú ideálne podmienky na ich rýchle množenie.
Odborníci upozorňujú, že vysoké teploty v kombinácii s vlhkým prostredím vo fľaši môžu výrazne urýchliť rast mikroorganizmov.
Kedy sa voda stáva rizikovou?
Baktérie sa najrýchlejšie množia pri teplotách medzi 4 a 60 °C, ktoré odborníci označujú ako „nebezpečnú zónu“.
Pri neotvorenej továrensky uzavretej fľaši je riziko výrazne nižšie. Balená voda prechádza kontrolou kvality a pokiaľ obal nebol otvorený a nie je poškodený, zvyčajne zostáva bezpečná aj po pobyte v teplom aute.
Situácia sa však mení okamžite po otvorení.
Už jediný dúšok prenesie baktérie z úst do vody. V kombinácii s vysokou teplotou sa môžu začať množiť oveľa rýchlejšie než pri bežnom skladovaní.
Kedy je voda z auta ešte bezpečná?
- Jednorazová plastová fľaša: Ak je vyrobená z plastu bez BPA a zostala neotvorená, voda by mala byť bezpečná. Po otvorení je však vhodné vypiť ju čo najskôr a nenechávať ju dlhší čas v teple.
- Sklenená fľaša: Sklo neobsahuje BPA a patrí medzi najbezpečnejšie materiály na skladovanie vody. Nevýhodou je vyššie riziko rozbitia.
- Hliníkové a nerezové fľaše: Neobsahujú BPA, dobre chránia obsah pred svetlom a často lepšie udržiavajú požadovanú teplotu nápoja.
Pravidlá bezpečného skladovania vody počas horúčav
Ak si chcete byť istí, že voda zostane zdravotne nezávadná, odborníci odporúčajú dodržiavať niekoľko jednoduchých zásad:
- uprednostňovať sklenené, nerezové alebo kvalitné termo fľaše,
- po každom použití dôkladne umyť opakovane použiteľné fľaše teplou vodou a čistiacim prostriedkom,
- po prvom napití nenechávať vodu dlhodobo v horúcom prostredí,
- používať iba zdravotne bezpečnú pitnú vodu z overených zdrojov,
- počas leta nenechávať otvorené fľaše zbytočne dlho v rozpálenom aute.
Aj keď neotvorená balená voda väčšinou nepredstavuje výrazné riziko, pri už otvorených fľašiach je opatrnosť na mieste. Vysoké teploty totiž vytvárajú podmienky, v ktorých sa baktérie množia oveľa rýchlejšie a kvalita vody sa môže zhoršiť.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
