Základom zdravia vo vyššom veku je strava, ktorá aktívne podporuje správne fungovanie kardiovaskulárneho systému, činnosť mozgu a efektívne vstrebávanie vitamínov. S pribúdajúcimi rokmi je totiž ľudský organizmus prirodzene náchylnejší na degeneratívne zmeny, pričom jeho metabolické a regeneračné procesy sa spomaľujú. Práve z tohto dôvodu by mali byť mimoriadne cennou súčasťou každodenného jedálnička kvalitné oleje, obzvlášť tie, ktoré sú bohaté na prospešné mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny.
Ľanový olej v strave seniora
Mimoriadne odporúčaným produktom v tejto skupine je za studena lisovaný ľanový olej, ktorý je známy vysokým obsahom kyseliny alfa-linolénovej (ALA) a pozitívnym vplyvom na zdravie srdca a kĺbov. Vďaka svojej jemnej chuti sa výborne hodí ako prísada do šalátov alebo do tvarohu.
Repkový olej pre seniorov
Za pozornosť stojí aj repkový olej, ktorý si získava čoraz väčšie uznanie vďaka priaznivému pomeru omega-6 a omega-3 mastných kyselín, ako aj prítomnosti vitamínu E a fytosterolov. Pravidelná konzumácia tohto produktu podporuje imunitu a znižuje vstrebávanie cholesterolu, čo je kľúčové pre udržanie lipidovej rovnováhy organizmu.
Olivový olej v jedálničku
Posledným z pilierov seniorskej stravy je extra panenský olivový olej, neodmysliteľná súčasť stredomorskej kuchyne. Jeho vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín a polyfenolov prináša zdravotné benefity nielen pre obehový systém, ale aj pre kognitívne funkcie. Je dôležité pamätať na to, že najlepšie výsledky sa dosahujú pri používaní produktov lisovaných za studena, nerafinovaných a správne skladovaných.
Mnohé štúdie potvrdili schopnosť olivového oleja znižovať hladinu LDL cholesterolu (tzv. „zlého“ cholesterolu) a súčasne zvyšovať hladinu HDL („dobrého“ cholesterolu). Ide o kľúčový produkt stredomorskej stravy, v ktorej sa cenia nielen jeho vlastnosti znižujúce riziko srdcových ochorení, ale aj antioxidačné účinky polyfenolov. Odborníci zároveň pripomínajú, že v prevencii kardiovaskulárnych ochorení je dôležité nielen zaraďovanie vhodných produktov do stravy, ale aj eliminácia tých, ktoré sú bohaté na transmastné a nasýtené tuky.
Oleje ako podpora pre srdce
Srdcovo-cievne ochorenia, na čele s aterosklerózou či hypertenziou, patria k najväčším zdravotným výzvam u starších ľudí. Správny výber oleja však môže výrazne pomôcť pri prevencii a liečbe týchto ochorení.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
