Citróny sú neoddeliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne. Pridávame ich do čaju, dezertov, marinád či osviežujúcich limonád. Väčšina z nás však dobre pozná situáciu, keď citrón kúpený „do zásoby“ začne po niekoľkých dňoch na kuchynskej linke vysychať alebo plesnivieť.
Existuje však jednoduchý spôsob, ako ho udržať čerstvý dlhšie a zároveň plne využiť jeho kulinársky potenciál.
Ide o šikovný zero waste trik
Celý, dôkladne umytý a osušený citrón uzavrite do vrecka alebo nádoby a vložte do mrazničky. Ideálne je zvoliť priamo bio ovocie, no ak bol citrón chemicky ošetrený, pred zmrazením jeho šupku vydrhnite kefkou.
Tento jednoduchý trik zabezpečí, že citrón nestratí svoje vlastnosti a zároveň získa úplne nové využitie. Môžete ho kedykoľvek vybrať a nastrúhať ho vcelku – teda spolu so šupkou aj dužinou. Využijete tak celý plod, nielen jeho šťavu, a vďaka intenzívnej aróme zo šupky obohatíte chuť mnohých jedál.
Univerzálna prísada do každodenných jedál
Nastrúhaný zamrazený citrón sa výborne hodí do jogurtu, tvarohu, smoothie, domácej limonády či ako korenie k rybám a šalátom. Skvelo sa uplatní aj v pečive, palacinkách alebo ovsenej kaši.
Veľkou výhodou je jednoduché dávkovanie. Ostrúhate si presne také množstvo, aké práve potrebujete, bez nutnosti zakaždým krájať nový citrón.
Ovocie v mrazničke vydrží čerstvé dlhý čas. Ide o efektívny zero waste spôsob, ako prestať s plytvaním potravinami. Spotrebujete totiž len toľko, koľko recept vyžaduje, bez akýchkoľvek zbytočných zvyškov.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
