Jahody patria medzi najobľúbenejšie druhy ovocia. Sú sladké, šťavnaté, bohaté na vitamíny a výborne sa hodia do dezertov, koláčov či smoothie. Najlepšie chutia počas sezóny, keď sú čerstvo nazbierané.
Ak si však chcete ich čerstvosť užiť čo najdlhšie, oplatí sa dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel pri ich skladovaní.
Ako skladovať jahody, aby vydržali dlhšie
Pri správnom skladovaní vydržia jahody v chladničke približne tri až päť dní. Aby si zachovali čo najlepšiu chuť aj vzhľad, odporúča sa dodržiavať tieto zásady:
- Po nákupe ich prenášajte opatrne. Jahody sú veľmi citlivé na otlačenie a poškodené plody sa kazia výrazne rýchlejšie.
- Po príchode domov ich pretrieďte. Odstráňte plesnivé alebo poškodené jahody a tie s otlakmi zjedzte čo najskôr.
- Do chladničky ich ukladajte neumyté. Umývajte ich až tesne pred konzumáciou, aby nestratili chuť ani arómu.
- Nenechávajte ich pod tečúcou vodou. Lepšie je krátko ich ponoriť do misky so studenou vodou, potom ich nechať odkvapkať a stopky odstrániť až tesne pred podávaním.
- Skladujte ich v chlade a na vzduchu. Ideálna je zásuvka na zeleninu v chladničke. Jahody vyberte z plastového obalu a rozložte ich v jednej vrstve na tanier alebo do nádoby vystlanej papierovou utierkou.
- Ak ich nestihnete zjesť do troch dní, spracujte ich. Výborne sa hodia na džem, kompót alebo ovocné pyré.
Jahody môžete bez problémov zmraziť
Ak máte jahôd viac, než dokážete spotrebovať, jednoducho ich zamrazte. Po rozmrazení síce nebudú také pevné ako čerstvé, no výborne poslúžia do smoothie, omáčok, džemov či domácich dezertov.
Jahody sú chutné aj zdravé
Jahody nie sú len obľúbenou letnou pochúťkou, ale aj výživnou potravinou. Obsahujú málo kalórií a veľké množstvo vitamínu C – dokonca viac ako citrón. Okrem toho sú zdrojom minerálnych látok, ako sú železo, horčík či vápnik.
Výživové hodnoty v 100 gramoch jahôd
| Kalórie | 35 kcal |
| Sacharidy | 8 g |
| Cukry | 4,9 g |
| Vápnik | 16 mg |
| Horčík | 13 mg |
| Draslík | 153 mg |
| Železo | 0,4 mg |
| Vitamín C | 60 mg |
Ako jahody využiť v kuchyni
Jahody sa hodia nielen do koláčov a dezertov, ale aj do raňajkových kaší, jogurtov či smoothie. Výborne chutia aj v kombinácii s rebarborou, mascarpone alebo vanilkovým krémom.
Menej známym tipom je ochutiť čerstvé jahody čerstvo pomletým čiernym korením. Zvýrazní ich prirodzenú sladkosť a dodá im zaujímavú pikantnú chuť.
Tri zaujímavosti o jahodách
1. Sú bohatým zdrojom vitamínu C
Porcia približne 200 gramov jahôd dokáže pokryť dennú odporúčanú dávku vitamínu C. Zároveň obsahuje približne štvrtinu odporúčaného denného príjmu kyseliny listovej.
2. Do Európy sa dostali z Južnej Ameriky
Moderné veľkoplodé jahody sa do Európy dostali začiatkom 18. storočia. Priniesol ich francúzsky námorný dôstojník Amédée-François Frézier zo svojej cesty do Južnej Ameriky. Dovtedy boli v Európe známe najmä drobné lesné jahody.
3. Patria medzi najmenej kalorické ovocie
So svojimi 35 kalóriami na 100 gramov patria jahody medzi ovocie s najnižším obsahom energie. Preto sú obľúbenou súčasťou vyváženého jedálnička aj redukčných diét.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
