Nájdete ho nielen v sladkostiach, zmrzline či čokoláde, ale dokonca aj v slaných údeninách. Mimoriadnej obľube sa tam teší jeho slaná verzia s prídavkom chloridu amónneho, známa ako salmiakki, ktorú si Fíni zamilovali už v 30. rokoch 20. storočia.
Čaj si sladia sladkým drievkom
Sladké drievko výborne funguje aj ako prírodná náhrada cukru v horúcich nápojoch. Vo švédskych domácnostiach nikoho neprekvapí štipka tohto prášku pridaná do kávy alebo čaju. Nápoju dodá nielen sladkosť, ale aj charakteristickú anízovú arómu. Za sladkú chuť sladkého drievka je zodpovedný glycyrrhizín – látka, ktorá je až 50-krát sladšia ako bežný cukor. Stačí teda naozaj málo, aby čaj získal príjemnú sladkosť bez toho, aby ste museli siahnuť po bielom cukre či mede. Sladké drievko dodáva nápojom korenistú, mierne anízovú príchuť, ktorá jedných nadchne už od prvého dúška a u iných si vyžaduje zvyk. Tí, ktorí si túto chuť obľúbia, jej však často zostávajú verní po dlhý čas.
Ako si pripraviť čaj zo sladkého drievka?
Príprava tohto nápoja je mimoriadne jednoduchá. Sušený a podrvený koreň sladkého drievka (sladovky hladkoplodej) bez problémov kúpite v bylinkárstvach alebo lekárňach. Na jednu šálku stačí pol čajovej lyžičky – zalejeme ju 300 ml vriacej vody a lúhujeme približne 15 minút. Po scedení je nápoj pripravený na pitie.
Sladké drievko sa skvele kombinuje aj s inými bylinkami, napríklad s tými, ktoré podporujú trávenie alebo majú upokojujúce účinky. Švédi neváhajú pridať si ho dokonca aj do rannej kávy, čo je skvelá voľba pre tých, ktorí radi experimentujú s chuťami.
Zdravotné účinky
V ľudovom liečiteľstve je sladké drievko známe už po stáročia. Pripisujú sa mu vlastnosti, ktoré zmierňujú kašeľ, podporujú trávenie a pôsobia protizápalovo i antioxidačne. Niet divu, že korene tejto rastliny sa našli dokonca aj v hrobke faraóna Tutanchamóna – už pred tisíckami rokov slúžili ako prírodné sladidlo a liek.
Napriek mnohým výhodám si konzumácia sladkého drievka vyžaduje striedmosť. Glycyrrhizín vo väčších množstvách môže zvyšovať krvný tlak, znižovať hladinu draslíka a viesť k zadržiavaniu vody v tele. Osoby s vysokým krvným tlakom, problémami so srdcom či s ochorením pečene by mali byť opatrné a tehotné ženy by sa mu mali vyhýbať úplne. Občasná šálka slabšieho čaju zdravému človeku neuškodí, no pri pravidelnej konzumácii je vhodné poradiť sa s lekárom.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
