Mnohí milovníci čučoriedok si všímajú, že už po dvoch či troch dňoch plody mäknú, púšťajú šťavu alebo sa na nich objavuje pleseň. Dlho sa skúmalo, čo je hlavnou príčinou tohto problému. Kľúčové sa ukázalo byť nielen skladovanie pri nízkej teplote, ale predovšetkým ochrana pred vlhkosťou. Práve tá spôsobuje, že čučoriedky sa kazia rýchlejšie. Jeden jednoduchý trik však dokáže predĺžiť ich čerstvosť aj o niekoľko dní.
Umývajte ich až na poslednú chvíľu
Najdôležitejšia zásada pri skladovaní čučoriedok je veľmi jednoduchá, no mimoriadne účinná. Ovocie umývajte až tesne pred konzumáciou alebo pred samotným použitím v receptoch. Vlhkosť totiž výrazne podporuje rast plesní a mikroorganizmov. Predtým, ako plody vložíte do chladničky, dôkladne ich pretrieďte a odstráňte všetky mäkké alebo poškodené kusy. Aj niekoľko nahnitejších čučoriedok dokáže rýchlo znehodnotiť celú dávku.
Ako správne skladovať čučoriedky?
Jedným z najefektívnejších spôsobov, ako skladovať čučoriedky, je vložiť ich do skleneného pohára a na jeho dno uložiť papierovú utierku. Tento šikovný trik účinne pohlcuje prebytočnú vlhkosť, vďaka čomu zostanú plody dlhšie pevné a bez známok plesne. Dôležité je, aby ste pohár neuzatvorili úplne napevno – stačí viečko len zľahka položiť, prípadne nechať mierny prístup vzduchu. Zabránite tak hromadeniu vodnej pary vo vnútri nádoby. Takto pripravený pohár následne vložte do chladničky.
Pozor na časté chyby a tipy na mrazenie
Častou chybou v domácnostiach je presýpanie čučoriedok do vzduchotesných plastových nádob (tzv. krabičiek). V takýchto podmienkach sa vlhkosť rýchlo hromadí a vytvára ideálne prostredie pre vznik plesní. Rovnako nevhodné je nechávať čučoriedky len tak na kuchynskej linke, a to najmä počas letných horúčav.
Ak viete, že čučoriedky nespotrebujete v priebehu niekoľkých dní, oplatí sa ich zamraziť.
- Najlepšie urobíte, ak ovocie rozložíte v jednej vrstve na tácku alebo dosku a vložíte do mrazničky.
- Až po úplnom zmrazení ich zosypte do uzatvárateľného vrecka alebo nádoby.
Vďaka tomuto postupu sa čučoriedky nezlepia do jednej veľkej hrudy a vždy si z nich jednoducho odoberiete len toľko, koľko práve potrebujete.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
