Uhorky patria medzi najobľúbenejšiu zeleninu na poľských aj slovenských stoloch. Obsahujú až 96 % vody, viaceré dôležité vitamíny a minerály a zároveň sa pýšia veľmi nízkou kalorickou hodnotou. Odborníci upozorňujú, že ich pravidelná konzumácia dokáže výrazne podporiť zdravie a správne fungovanie celého organizmu.
1. Postarajú sa o dokonale hydratované telo
Vďaka vysokému obsahu vody sú uhorky ideálnou súčasťou jedálnička zameraného na dostatočný pitný režim. Podľa prestížnej Harvard T.H. Chan School of Public Health je primeraný príjem tekutín kľúčový pre:
- reguláciu telesnej teploty,
- správne fungovanie kĺbov,
- prevenciu infekcií,
- efektívny transport živín do buniek.
Hydratácia pritom priamo ovplyvňuje aj kvalitu spánku, pamäť a celkovú náladu. Odhaduje sa, že približne 20 percent denného príjmu vody prijímame práve z potravín – vrátane uhoriek.
2. Podpora pre pevné kosti
Uhorky sú výborným zdrojom vitamínu K, ktorý zohráva významnú úlohu pri udržiavaní zdravého kostrového systému. Výskumy ukazujú, že ľudia s dostatočným príjmom tohto vitamínu majú nižšie riziko zlomenín, a to vrátane nebezpečnej zlomeniny krčka stehennej kosti.
3. Možná ochrana pred rakovinou
Tento zelený zázrak obsahuje jedinečné polyfenoly s výraznými antioxidačnými vlastnosťami. Výskumy naznačujú, že konzumácia obsiahnutých lignanov môže znižovať riziko niektorých druhov rakoviny, najmä rakoviny prsníka u žien po menopauze.
4. Balzam pre srdce a cievny systém
Uhorky sú bohaté na flavonoidy. Sú to rastlinné zlúčeniny nesmierne prospešné pre kardiovaskulárny systém. Flavonoidy dokážu:
- znižovať riziko srdcových ochorení,
- brániť tvorbe aterosklerotických plátov v cievach,
- obmedzovať vznik nebezpečných krvných zrazenín,
- chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
5. Pomáhajú regulovať hladinu cukru
Najnovšie poznatky ukazujú, že uhorky môžu aktívne prispievať k znižovaniu hladiny glukózy v krvi. To je kľúčová správa najmä pre ľudí s diabetom. Uhorky podporujú kontrolu glykémie a výrazne tak znižujú riziko komplikácií spojených s jej výkyvmi.
6. Protizápalové účinky a spása pre pokožku
Uhorky sú známe svojimi silnými protizápalovými účinkami, a to tak pri konzumácii, ako aj pri vonkajšom použití. Mnohí nedajú dopustiť na prikladanie chladených plátkov na opuchy okolo očí či na pokožku podráždenú po spálení slnkom. Výskumy potvrdzujú, že uhorky účinne zmierňujú zápal, podporujú regeneráciu pokožky a pôsobia prirodzene čistiaco a chladivo.
Kedy treba byť pri konzumácii opatrný?
Napriek všetkým zdravotným benefitom by nie každý mal konzumovať uhorky bez obmedzenia:
- Tráviace ťažkosti: U citlivých ľudí môžu spôsobovať nadúvanie a žalúdočné problémy – spozornieť by mali najmä pacienti so syndrómom dráždivého čreva (IBS).
- Lieky na riedenie krvi: Z dôvodu vyššieho obsahu vitamínu K, ktorý ovplyvňuje zrážanlivosť krvi, by si mali konzumáciu uhoriek ustrážiť pacienti užívajúci antikoagulačné lieky.
- Alergie: Osoby s alergiou na peľ rastlín môžu po konzumácii čerstvých uhoriek pociťovať príznaky takzvaného orálneho alergického syndrómu (svrbenie či tŕpnutie v ústach).
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
