Tento trend nie je len krátkodobým ošiaľom – inšpiruje čoraz viac ľudí k trvalej zmene stravovacích návykov a k celkovému ozdraveniu organizmu. Cukor je dnes skrytý takmer v každej spracovanej potravine, a preto jeho vysadenie predstavuje pre telo šok, na ktorý reaguje v niekoľkých fázach. Podľa Bocchino je dôležité pochopiť rozdiel medzi „potrebnou energiou“ a závislosťou, ktorú v nás biely cukor buduje. Ak vydržíte kritický prvý týždeň, výsledky na seba nenechajú dlho čakať.
Závislosť od cukru
Mnohé odborné štúdie naznačujú, že nadmerná konzumácia cukru môže viesť k vážnym zdravotným problémom, ako sú obezita, cukrovka 2. typu, zápalové ochorenia či dokonca niektoré druhy rakoviny. Cukor navyše stimuluje systém odmeny v mozgu, čo vyvoláva závislosť a neutíchajúcu chuť na sladké potraviny. Nicoletta Bocchino však pripomína, že cukor je prirodzeným zdrojom energie, ktorú potrebuje najmä náš mozog. „Striedma a príležitostná konzumácia cukru nie je škodlivá. Problémom je jeho nadbytok, ktorý výrazne zhoršuje celkovú pohodu a zvyšuje riziko vzniku civilizačných ochorení,“ vysvetľuje dietologička.
Prvý týždeň a reakcia organizmu
Začiatok bezcukrovej diéty býva najnáročnejší. Eliminácia najmä pridaného cukru môže vyvolať únavu, pokles energie, problémy so sústredením a silný absťák po sladkom. „Tieto symptómy priamo súvisia s návykovou povahou cukru,“ objasňuje Bocchino. Na zmiernenie týchto prejavov odborníčka odporúča konzumovať vyvážené jedlá bohaté na vlákninu, zdravé tuky a komplexné sacharidy, ktoré pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu energie.
Dva týždne bez cukru
Približne po desiatich dňoch sa telo začína adaptovať na nový režim. Chuť na sladké ustupuje a hladina energie sa prirodzene zvyšuje. Bocchino zdôrazňuje, že sa výrazne zlepšuje stav pleti. Zmiernenie zápalových procesov v tele vedie k redukcii vyrážok a nečistôt. Stabilizácia hladiny cukru v krvi má navyše priaznivý vplyv na kvalitu spánku.
Mesiac bez cukru
Po 30 dňoch sú zdravotné benefity už neprehliadnuteľné. „Zvyšuje sa vitalita, zlepšuje sa nálada a schopnosť koncentrácie. Celkové zdravie profituje najmä z ústupu vnútorných zápalov,“ hovorí Bocchino. Odborníčka však upozorňuje, že samotné chudnutie závisí od celkového kalorického príjmu a vyváženosti stravy, nielen od samotného vyradenia cukru. Pre dosiahnutie trvalých výsledkov je podľa expertky kľúčový rozumný prístup k plánovaniu jedálnička. Postupné obmedzovanie nadbytočného cukru pri zachovaní pestrého príjmu živín je najlepšou cestou k udržaniu stabilnej energie počas celého dňa.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
