POZRITE SI VIDEO:
Osteoporóza patrí medzi najčastejšie ochorenia postihujúce starších ľudí, najmä ženy po šesťdesiatke. V snahe udržať si zdravé kosti siahajú seniori často po produktoch bohatých na vápnik a vitamín D. Najnovšie výskumy však naznačujú, že v boji proti oslabeným kostiam môže zohrať kľúčovú úlohu menej nápadná súčasť jedálnička – sušené slivky.
Osteoporóza – vážna hrozba
Osteoporóza sa najčastejšie rozvíja vo vyššom veku, keď hormonálne zmeny vedú k strate hustoty kostí. Americké Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) varuje, že aj menší úraz, pád či dokonca kašeľ môžu viesť k zlomenine. Z tohto dôvodu sa vedci zamerali na ženy po menopauze, ktoré sú obzvlášť náchylné na rozvoj tohto ochorenia.
Bohatý zdroj živín pre zdravé kosti
V roku 2024 zverejnil odborný časopis Osteoporosis International výsledky štúdie, do ktorej sa zapojilo 235 žien po menopauze. Účastníčky boli rozdelené do troch skupín: kontrolnej (nekonzumovala sušené slivky), skupiny konzumujúcej 50 g sušených sliviek (4 až 6 kusov) a skupiny s dennou dávkou 100 g (10 až 12 kusov). Štúdia trvala jeden rok. Po šiestich mesiacoch účastníčkam urobili 3D sken pomocou periférnej kvantitatívnej počítačovej tomografie (pQCT), aby presne zhodnotili stav ich kostí. Na rozdiel od predchádzajúcich výskumov, ktoré využívali iba dvojrozmerné snímky, táto metóda umožnila oveľa detailnejšiu analýzu štruktúry a kvality kostnej hmoty.
Doktorka Mary Jane De Souza, spoluautorka štúdie a profesorka kineziológie a fyziológie na Penn State University, vysvetlila, že trojrozmerné zobrazovanie umožňuje hodnotiť nielen množstvo kosti, ale aj jej kvalitu, štruktúru a mikroarchitektúru. Podľa odborníčky poskytuje táto analýza komplexnejší obraz o zdraví kostí než tradičné metódy. Ako už upozornil článok v Critical Reviews in Food Science and Nutrition z roku 2001, sušené slivky sú bohatým zdrojom vlákniny, draslíka a bóru. Práve bór môže zohrávať dôležitú úlohu v prevencii osteoporózy. Autori štúdie uviedli, že konzumácia 100 g sušených sliviek spoľahlivo pokryje dennú potrebu tohto minerálu.
Sušené slivky vs. menopauza
Po roku pozorovania sa ukázalo, že u žien, ktoré sušené slivky nekonzumovali, došlo k poklesu hustoty holennej kosti. Naopak, účastníčky, ktoré denne zjedli 50 g sušených sliviek, si udržali hustotu aj pevnosť kostí. Výskumný tím si všimol, že hoci skupina konzumujúca 100 g sliviek taktiež zaznamenala zdravotné benefity, viac účastníčok z nej štúdiu nedokončilo pre ťažkosti s každodenným jedením takého veľkého množstva ovocia.
Doktorka De Souza zdôraznila, že udržanie silnej kortikálnej (kompaktnej) kosti je pre prevenciu zlomenín kľúčové. Odborníci upozorňujú, že zlepšenie kvality holennej kosti môže priaznivo ovplyvniť mobilitu a odolnosť voči úrazom, čo je pre ženy v staršom veku mimoriadne dôležité.
Ako ich zaradiť do každodenného jedálnička?
Vedci prízvukujú, že pravidelná konzumácia sušených sliviek môže znížiť riziko osteoporózy, hoci na definitívne potvrdenie týchto zistení sú potrebné ďalšie výskumy. Podľa Dr. De Souza ide o prvú randomizovanú kontrolovanú štúdiu, ktorá analyzuje trojrozmerné parametre kostí z hľadiska ich štruktúry, geometrie a pevnosti, a preto majú tieto výsledky zásadný klinický význam.
Dietologička Jessica Barac vo svojom príspevku na Instagrame zo 17. júna 2024 navrhla niekoľko jednoduchých spôsobov, ako zakomponovať 4 až 6 sušených sliviek do denného menu. Môžete ich nasekať a pridať do gréckeho jogurtu s orechmi a semienkami na raňajky, rozmixovať v proteínovom kokteile, primiešať na obed do šalátu s kozím syrom a vlašskými orechmi, alebo si ich jednoducho vychutnať ako rýchly snack s hrsťou orechov.
