Pri kúpe húb, najčastejšie šampiňónov, netreba predpokladať, že všetky produkty v obchode sú hneď bezpečné. Dokonca aj v uzavretých obaloch sa vyskytujú pokazené kúsky, ktoré môžu spôsobiť tráviace ťažkosti. Naučte sa, ako ich skontrolovať ešte pred zaplatením.
Vyhnite sa slizkému povrchu
Skontrolujte farbu a povrch húb. Vyberajte šampiňóny s jednotnou bielou alebo jemne krémovou farbou. Vyhnite sa kusom so sivými alebo tmavými škvrnami, pretože väčšinou naznačujú skazenosť.
Ak je to možné, dotknite sa ich povrchu. V prípade lepkavej alebo slizkej vrstvy ich nekupujte, ide o jasný znak zlého skladovania a množenia baktérií.
Pred kúpou si privoňajte
Dôverujte svojmu čuchu. Čerstvé šampiňóny majú jemnú až príjemne zemitú vôňu. Ak ucítite vlhkosť, amoniak alebo akýkoľvek chemický zápach, produkt nie je vhodný na konzumáciu. Takýto zápach často naznačuje, že huby sú staré alebo nesprávne skladované.
Zvážte aj ich pevnosť. Kvalitné šampiňóny sú pevné, pružné a držia si svoj tvar. Ak sú mäkké, zvädnuté alebo vráskavé, stratili čerstvosť a ich nutričná hodnota sa znížila. Okrem toho sa v takomto stave rýchlejšie množia škodlivé mikroorganizmy.
Pozor na vlhké balenie
Prezrite si aj vnútro balenia. Ak si všimnete kvapky vody alebo kondenzáciu, buďte opatrní. Vlhkosť totiž vytvára ideálne podmienky pre rozvoj baktérií, najmä ak produkt stojí na polici dlhší čas. Vyberajte preto balenia, ktoré pôsobia sucho a čerstvo.
Nespoliehajte sa však len na vonkajší vzhľad. Aj úhľadne vyzerajúce šampiňóny môžu byť pokazené, ak sú skladované príliš dlho. Vyberajte vždy tie, ktoré vyzerajú čerstvo, a snažte sa ich spotrebovať do jedného až dvoch dní od nákupu.
Správnym výberom chránite svoje zdravie a zachovávate kvalitu jedla. Venujte preto pozornosť detailom a nakupujte rozumne.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
