ringier

Ringier Media

Vedci z University of Illinois Urbana-Champaign pod vedením prof. Nicholasa Burda skúmali skupinu 16 aktívnych dospelých. Účastníci po silovom tréningu konzumovali jedno z troch jedál: porciu chudého mletého bravčového mäsa, porciu tučného mletého bravčového mäsa alebo sacharidový nápoj (kontrolná vzorka). Pred jedlom a päť hodín po ňom im odoberali vzorky krvi a svalov. Experiment sa po niekoľkých dňoch zopakoval, aby sa eliminovali individuálne rozdiely.

Výsledky ukázali, že u osôb, ktoré jedli chudé bravčové mäso, došlo k najvýraznejšiemu nárastu hladiny aminokyselín v krvi. Práve tie sú kľúčové pre regeneráciu a tvorbu novej svalovej hmoty. Naopak, tučné bravčové mäso malo na obnovu svalov výrazne slabší vplyv. To naznačuje, že nadbytok tuku môže obmedzovať schopnosť organizmu syntetizovať svalové bielkoviny.

Správna strava je neoddeliteľnou súčasťou efektívneho tréningu.

Prečo nie je mastné mäso také dobré pre svaly?

„Zistili sme, že nie všetky kvalitné živočíšne produkty majú rovnaký účinok na podporu regenerácie svalov,“ vysvetľuje prof. Burd. „Tučné bravčové mäso z nejakého dôvodu oslabuje reakciu organizmu na záťaž a jeho vplyv na rast svalov je porovnateľný so sacharidovým nápojom,“ dodáva.

Výskumníci zistili, že chudé bravčové mäso zvýšilo mieru syntézy svalových bielkovín o 47 % v porovnaní s tučným variantom. Hoci rozdiely v hladine aminokyselín v krvi boli malé, mohli zohrávať rozhodujúcu úlohu pri stimulácii rastu svalov, poznamenáva vedec.

Azet magazin

Dôležitým faktorom je, že vedci použili špeciálne pripravené bravčové mäso z rovnakého zvieraťa, ktoré bolo dôkladne analyzované z hľadiska nutričného zloženia. Mäso pomleli a zmrazili, aby zabezpečili jeho jednotnú kvalitu počas celého experimentu. Prof. Burd zdôrazňuje, že spracovanie mäsa mohlo ovplyvniť jeho trávenie a vstrebávanie živín, čo sa mohlo odraziť na výsledkoch.

Strava nie je všetko - tréning je kľúčový

Hoci štúdia poukazuje na výhody konzumácie chudého mäsa po tréningu, prof. Burd pripomína, že strava je len polovicou úspechu. „Väčšina svalových reakcií súvisí priamo s posilňovacím tréningom,“ vysvetľuje. „Správna výživa môže podporiť regeneráciu, no kľúčom k viditeľným výsledkom zostáva pravidelný fyzický pohyb,“ uzatvára.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - SEO title

iStock

Nová štúdia o budovaní svalov odhalila ideálne mäso a vyvrátila tým dlhoročný mýtus.

mäso

svaly

mytus

Vedci z University of Illinois Urbana-Champaign pod vedením prof. Nicholasa Burda skúmali skupinu 16 aktívnych dospelých. Účastníci po silovom tréningu konzumovali jedno z troch jedál: porciu chudého mletého bravčového mäsa, porciu tučného mletého bravčového mäsa alebo sacharidový nápoj (kontrolná vzorka). Pred jedlom a päť hodín po ňom im odoberali vzorky krvi a svalov. Experiment sa po niekoľkých dňoch zopakoval, aby sa eliminovali individuálne rozdiely.

Ako ovplyvňuje mastné mäso rast svalov?

Najlepšie mäso na budovanie svalov: Nová štúdia vyvracia častý mýtus

Výsledky ukázali význam správneho výberu potravy po tréningu.