Palacinky z cottage cheesu sa stávajú absolútnym hitom v jedálničkoch tých, ktorí milujú zdravý životný štýl. Moderná verzia obľúbeného receptu vyniká nielen jemnou chuťou, ale predovšetkým výnimočným nutričným zložením.
Keďže v nich pšeničnú múku nahrádza ľahšia alternatíva, výsledkom sú nadýchané, ľahko stráviteľné placky, ktoré telu dodajú potrebnú energiu bez pocitu ťažoby.
Nenáročná pochúťka
Príprava týchto palaciniek je nenáročná a zvládne ju aj začiatočník. Klasickú múku v recepte nahrádza zemiakový škrob, ktorý zabezpečí, že sa cesto pri smažení netrhá a ľahko sa otáča. Cottage cheese dodáva palacinkám vláčnosť a pružnosť, vďaka čomu sa výborne hodia k sladkým aj slaným prílohám.
Základom úspechu je dôkladné rozmixovanie ingrediencií dohladka, aby v ceste nezostali hrudky. Hotovú zmes je ideálne nechať približne 15 minút odpočívať. Škrob tak prirodzene zahustí cesto, čo výrazne uľahčí prácu na panvici.
Palacinky bez múky
Tento recept je ideálny pre každého, kto chce obmedziť sacharidy alebo hľadá sýtejšie raňajky, ktoré dodajú energiu na celé dopoludnie. Príprava je blesková a vystačíte si s minimom surovín. Budete potrebovať:
- 200 g cottage cheesu
- 2 vajcia
- 4 polievkové lyžice mlieka
- 50 g zemiakového škrobu
- štipka soli
- olej na smaženie
Postup: Cottage cheese rozmixujte spolu s vajíčkami a zemiakovým škrobom dohladka. Následne postupne prilievajte mlieko, až kým cesto nedosiahne konzistenciu riedkej smotany. Po pridaní soli ho nechajte 15 – 20 minút odpočívať, aby prirodzene zhustlo.
Ako ich správne smažiť?
Panvicu zľahka potrite olejom a nechajte ju dobre rozohriať. Každú palacinku smažte približne minútu, kým sa okraje nezačnú oddeľovať od povrchu, a potom ju na pár sekúnd otočte.
Hotové palacinky ukladajte na tanier na seba, aby si zachovali svoju teplotu a vláčnosť. Či už siahnete po čerstvom ovocí, alebo vyskúšate slanú verziu s avokádom, tieto palacinky sú rýchlym a výživným riešením pre vaše ráno.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
