Tekvicové semienka sú chrumkavé, jemne orieškové a hodia sa takmer do každého jedla. Obsahujú množstvo bielkovín, zdravých tukov, vlákniny a dôležitých minerálov. Ak ich zaradíte do jedálnička v rozumnom množstve, môžete telu pravidelne dopĺňať viaceré prospešné látky.
Výživová bomba na každý deň
Tekvicové semienka sú bohatým zdrojom horčíka. Už 100 gramov semienok obsahuje viac ako 500 miligramov tohto minerálu. Horčík je dôležitý pre správne fungovanie svalov a nervového systému a podieľa sa aj na energetickom metabolizme. Jeho nedostatok sa môže prejaviť zhoršeným celkovým pocitom a rôznymi nepríjemnými ťažkosťami.
Tekvicové semienka obsahujú aj zinok, ktorý podporuje imunitný systém, podieľa sa na regenerácii tkanív a je potrebný pri tvorbe bielkovín a DNA. Pri jeho nedostatku môže byť obranyschopnosť organizmu oslabená a zhoršiť sa môže aj stav pokožky.
Okrem minerálov sú tekvicové semienka zaujímavé aj kombináciou bielkovín a vlákniny. Tá pomáha predĺžiť pocit sýtosti a môže tak obmedziť hlad medzi jednotlivými jedlami. Malá hrsť semienok v jogurte, ovsenej kaši alebo šaláte môže pomôcť udržať energiu počas dňa stabilnejšiu. V porovnaní s mnohými bežnými pochutinami navyše obsahujú najmä prospešné nenasýtené mastné kyseliny, ktoré zapadajú do vyváženého jedálnička.
Rozhoduje množstvo
Aj pri tekvicových semienkach však platí, že ich netreba jesť bez obmedzenia. Obsahujú pomerne veľa kalórií, preto sa ako vhodná denná porcia uvádza približne 20 až 30 gramov, teda malá hrsť. Takéto množstvo umožní využiť ich nutričné benefity bez zbytočného navyšovania kalorického príjmu.
Ideálne je siahnuť po nesolených semienkach. Solené varianty môžu obsahovať veľa sodíka, ktorého nadmerný príjem nie je vhodný ani pre krvný tlak. Ak chcete zvýrazniť ich chuť opekaním, stačí ich krátko zahriať pri miernej teplote. Príliš vysoké teploty môžu nepriaznivo ovplyvniť niektoré citlivé látky aj kvalitu tukov.
Keď zdravá pochutina zaťaží žalúdok
Ani zdravé semienka nemusia pri väčšom množstve tráveniu prospieť. Ak ich zjete naraz priveľa, vysoký príjem vlákniny môže spôsobiť nafukovanie a pocit plnosti či ťažoby.
Opatrnosť je potrebná aj u ľudí, ktorí majú alergiu na semená. Ak sa po ich konzumácii objavia tráviace ťažkosti, je vhodné množstvo znížiť. Ak problémy neustúpia, treba sa poradiť s lekárom alebo odborníkom na výživu.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
