Zdravé tuky, ktoré prospievajú srdcu
Hoci olivy obsahujú pomerne veľa tuku, nejde o dôvod na obavy. Väčšinu ich tukov totiž tvoria mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré odborníci považujú za priaznivé pre srdce a cievy.
Najdôležitejšou z nich je kyselina olejová, ktorá môže prispievať k udržaniu zdravej hladiny cholesterolu a podporovať normálny krvný tlak. Práve preto patria olivy medzi typické potraviny stredomorskej stravy, ktorá je dlhodobo spájaná s nižším rizikom srdcovo-cievnych ochorení.
Olivy zároveň obsahujú aj vitamín E, silný antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Okrem toho obsahujú aj ďalšie rastlinné zlúčeniny, ktoré môžu prispievať k zmierňovaniu zápalových procesov v organizme.
To však neznamená, že olivy samy osebe dokážu predchádzať rakovine alebo iným ochoreniam. Ich prínos sa prejaví najmä vtedy, keď sú súčasťou vyváženej a pestrej stravy.
Pomáhajú zahnať hlad a obmedziť maškrtenie
Olivy nie sú len chutným doplnkom šalátov či pizze. Obsahujú aj vlákninu, ktorá podporuje správne fungovanie tráviaceho systému a spolu so zdravými tukmi zabezpečuje dlhší pocit nasýtenia.
Práve kombinácia vlákniny a tukov spôsobuje, že po olivách človek menej často siaha po sladkostiach alebo iných kalorických pochutinách medzi hlavnými jedlami.
Približne 10 olív obsahuje okolo 50 kalórií, takže pri rozumnej porcii ide o výživnú desiatu alebo súčasť obeda. Skvelo sa hodia do šalátov, sendvičov, cestovín, zeleninových jedál aj k hydine.
Koľko olív denne je primerané množstvo?
Odborníci odporúčajú zjesť približne jednu menšiu hrsť, teda asi štvrtinu šálky olív denne. Väčšie množstvo môže výraznejšie zvýšiť príjem kalórií aj sodíka.
Ak kupujete olivy v slanom náleve, oplatí sa ich pred konzumáciou krátko opláchnuť pod tečúcou vodou. Tým sa zníži množstvo soli, ktoré na nich zostáva.
Je to dôležité najmä pre ľudí s vysokým krvným tlakom, ochoreniami srdca alebo pre tých, ktorým lekár odporučil diétu s nižším obsahom sodíka.
Ak ich budete jesť s mierou, olivy môžu byť jednoduchou, chutnou a výživnou súčasťou každodenného jedálnička.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
