ringier

Ringier Media

Citrón neznáša extrémy, nemá rád teplo ani suchý vzduch. Jeho najväčším nepriateľom je strata vlhkosti cez pórovitú kôru, v dôsledku ktorej rýchlo vysychá. Naopak, príliš veľa vlhkosti a nedostatočná cirkulácia vzduchu vytvárajú ideálne podmienky pre vznik plesní.

Skutočným tajomstvom uchovávania citrónov je rovnováha, teda dostatok vlhkosti, aby zostali šťavnaté, no bez kondenzácie, ktorá vedie k hnilobe.

Citrón dokáže po strate vlhkosti veľmi rýchlo vyschnúť.

Chladnička je za určitých podmienok najlepším miestom na skladovanie citróna. V prvom rade ho nikdy neumývajte vopred, pretože prirodzená vrstva na kôre chráni plod pred vysychaním. Opláchnite ho až bezprostredne pred použitím.

Najlepšie je ovocie uložiť do uzavretej nádoby alebo vrecka so zipsom, z ktorého vytlačíte prebytočný vzduch na vytvorenie stabilnej mikroklímy. Skladujte ho v priehradke na zeleninu, kde je teplota najrovnomernejšia. Vďaka tomu zostane citrón bez problémov čerstvý tri až štyri týždne.

Azet magazin

V prípade plnej chladničky alebo väčších zásob existujú aj iné účinné metódy. Jednou z najjednoduchších je uchovávanie vo vode. Citróny stačí vložiť do sklenenej nádoby, úplne zaliať studenou vodou a odložiť do chladničky. Vodu meňte každé dva dni. Táto metóda zabráni strate vlhkosti a citrón zostane pevný a šťavnatý takmer mesiac.

Ďalším starodávnym trikom, ktorý sa dnes opäť vracia do módy, je krátke namočenie citróna do roztopeného vosku alebo parafínu. Kôra tak získa tenkú ochrannú vrstvu, ktorá zabráni odparovaniu vlhkosti. Takto ošetrený plod môžete skladovať v chladnej a tmavej miestnosti až niekoľko týždňov, pričom vosk pred použitím ľahko odstránite.

Citrón ponorený vo vode vydrží dlhšie.

Polovica vyschnutého citróna končí najčastejšie zabudnutá v chladničke. Aby ste tomu predišli, otočte ho reznou stranou nadol a priložte na tanierik s trochou cukru alebo soli (podľa toho, ako plánujete šťavu použiť).

Ešte lepšou možnosťou je malá hermeticky uzavretá nádobka alebo špeciálna dóza na citrón, ktorá chráni narezanú polovicu pred vzduchom a udržiava jej čerstvosť.

Vďaka týmto jednoduchým trikom už citrusy nebudú zbytočne vyhodenou potravinou. Naopak, vždy vás budú čakať plné šťavy a arómy presne vtedy, keď ich budete potrebovať.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Unsplash

Gemini

Rýchlej hnilobe citróna sa dá ľahko zabrániť.

citron

hniloba

potraviny

skladovanie

Kúpili ste citrón s lesklou, voňavou a zdravou kôrou, no už po niekoľkých dňoch je suchá a zvráskavená? Vieme, ako tomu ľahko zabrániť.

Citrón neznáša extrémy, nemá rád teplo ani suchý vzduch. Jeho najväčším nepriateľom je strata vlhkosti cez pórovitú kôru, v dôsledku ktorej rýchlo vysychá. Naopak, príliš veľa vlhkosti a nedostatočná cirkulácia vzduchu vytvárajú ideálne podmienky pre vznik plesní.

Ako zachrániť rozkrojený citrón: Vďaka tomuto triku vám v chladničke vydrží čerstvý celé týždne

Nová definícia križovatky mení aj pravidlá parkovania či predchádzania. (Ilustračný obrázok)

Na Slovensku sa zmenili pravidlá cestnej premávky. To, čo platilo pri križovatkách, už neplatí všade

Myslíte si, že poznáte Japonsko? Tieto každodenné zvyky vás môžu prekvapiť.

KVÍZ: Poznáte japonské zvyky? Za tieto veci by ste sa na návšteve Japonska mohli strápniť

Ako dlho zostáva otvorená fľaša vody vhodná na pitie?

Ako dlho vydrží otvorená minerálka? O jej trvanlivosti nerozhoduje len dátum na fľaši

Interiérový dizajn v praxi.

Chyby, pre ktoré vaša obývačka nepôsobí útulne: Takto to ľahko napravíte

Umelecká vizualizácia Slnečnej sústavy s planétami na pozadí hviezdneho vesmíru. Nové vedecké simulácie naznačujú, že gravitačné pôsobenie okolitých hviezd môže v priebehu miliárd rokov narušiť stabilitu planetárnych dráh a v extrémnych prípadoch viesť až k vypudeniu niektorých planét zo Slnečnej sústavy. (Ilustračný obrázok)