Artičoka už dávno nie je len kulinárskou zaujímavosťou, ale stáva sa stredobodom pozornosti pri hľadaní prírodných ciest k dlhovekosti. Jej zdravotné benefity podčiarkujú aj moderné poznatky z oblasti výživy. Odborníčka na mikroživiny a uznávaná dietologička, dr. Isabelle de Vaugelas, jej prínos hodnotí veľmi jasne: „Má antibakteriálne, protizápalové a neuroprotektívne vlastnosti, pričom potenciálne znižuje aj hladinu lipidov v krvi.“ Práve táto komplexná kombinácia ochranných účinkov robí z artičoky ideálneho spojenca pre udržanie celkovej telesnej i duševnej pohody.
Zelenina, ktorá chráni organizmus
Hoci genetika do veľkej miery určuje dĺžku nášho života, sú to práve každodenné rozhodnutia – vrátane toho, čo si naložíme na tanier – ktoré hrajú kľúčovú rolu pri zdravom starnutí. Diéta bohatá na zeleninu, zdravé tuky a celozrnné výrobky dokáže reálne spomaliť procesy starnutia, zmierniť zápaly a ochrániť organizmus pred oxidačným stresom. Medzi zeleninou, ktorú sa obzvlášť oplatí zaradiť do jedálnička po 60. roku života, si jedna zaslúži špeciálnu pozornosť. Reč je o artičoke – nenápadnej, no mimoriadne hodnotnej zelenine, ktorá dokáže podporiť zdravie na mnohých úrovniach.
Ako vysvetľuje dr. Isabelle de Vaugelas: „Artičoka je bohatá na vitamíny A, C, D, E, K, tiamín, kyselinu listovú, riboflavín a niacín, a tiež na minerály ako železo, vápnik, zinok, mangán a fosfor.“ Práve táto bohatá nálož živín robí z artičoky prirodzený ochranný štít pre organizmus. Odborníčka zdôrazňuje, že pôsobí antibakteriálne, protizápalovo, chráni nervovú sústavu a môže znižovať hladinu tukov v krvi. Čo to znamená v praxi? Artičoka pomáha znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu, ktorý s pribúdajúcim vekom čoraz viac poškodzuje srdce a cievy. Vďaka vysokému obsahu vlákniny navyše výrazne podporuje trávenie a pomáha v boji proti zápche – veľmi častému problému u starších ľudí.
Prečo sa ju oplatí jesť pre lepší mozog a pamäť?
To však nie je všetko. Artičoka má mimoriadne priaznivý vplyv aj na zdravie mozgu. Obsiahnutý fosfor „pomáha predchádzať poškodeniu mozgových buniek a podporuje funkciu mozgu tým, že doň transportuje viac kyslíka,“ vysvetľuje dr. de Vaugelas. Navyše je artičoka skvelým zdrojom kyseliny listovej (vitamín B9), ktorá je absolútne nevyhnutná pre správne fungovanie pamäte. Už jedna artičoka pokryje viac ako 20 % dennej potreby tejto dôležitej živiny. A ako ju najlepšie konzumovať? Odborníčka radí jesť ju surovú s trochou soli – „vďaka tomu si lepšie zachová vitamíny a minerály.“ Môžete ju tiež uvariť alebo ugrilovať, no dajte si záležať na tom, aby zvolený spôsob prípravy nespôsobil zbytočnú stratu cenných látok.
Kedy môže artičoka uškodiť?
Hoci má artičoka množstvo zdravotných benefitov, nie každý organizmus ju dobre toleruje. Osoby s citlivým tráviacim traktom môžu po jej konzumácii pociťovať:
- bolesti brucha,
- plynatosť a nadúvanie,
- alebo hnačku.
Preto – ako zdôrazňuje odborníčka – je najlepšie obmedziť jej konzumáciu na jeden až dvakrát týždenne. Ak je pre vás aj napriek tomu ťažko stráviteľná, môžete zvážiť suplementáciu, ideálne po konzultácii s lekárom alebo lekárnikom. Ak užívate iné lieky alebo máte chronické zdravotné problémy – napríklad so žlčníkom, tráviacim systémom alebo pečeňou – skôr než siahnete po doplnkoch výživy s výťažkom z artičoky, vždy sa poraďte so svojím lekárom. Je nevyhnutné mať istotu, že suplementácia bude pre vás úplne bezpečná a nebudete vystavený žiadnym kontraindikáciám.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
