Dlhoročný mýtus o liečivej sile červeného vína sa definitívne rúca. Hoci sme roky verili, že vďaka antioxidantu resveratrolu chráni naše telo pred rakovinou, najnovšia rozsiahla štúdia odborníkov z Brown University prináša šokujúce odhalenie – červené víno nie je o nič zdravšie než biele.
Analýza potvrdila, že oba druhy zvyšujú onkologické riziká takmer identicky, pričom biele víno prekvapivo vykazuje silnejšiu súvislosť s rakovinou kože. Zistite, prečo zázračný resveratrol v pohári vína v skutočnosti nefunguje a prečo lekári dvíhajú varovný prst pred každým druhom alkoholu.
Žiadny vplyv na znižovanie nádorov
Tím výskumníkov sa rozhodol overiť, či si červené víno zaslúži svoju pozitívnu povesť. Analyzovali celkovo 42 vedeckých prác (20 kohortových štúdií a 22 prípadových štúdií), do ktorých sa zapojilo až 96-tisíc účastníkov. Odborníci sa zamerali na priame porovnanie vplyvu konzumácie červeného a bieleho vína na onkologické riziká.
„V snahe lepšie porozumieť vplyvu vína na riziko rakoviny sme vykonali komplexnú metaanalýzu, aby sme zhodnotili, či je červené víno skutočne zdravšou voľbou než biele," vysvetlila Eunyoung Cho, spoluautorka štúdie a profesorka epidemiológie a dermatológie na Brown University.
Výsledky boli jednoznačné – tím profesorky Cho nezaznamenal žiadny dôkaz o tom, že by červené víno znižovalo riziko vzniku nádorov. Toto zistenie môže zásadne ovplyvniť nielen odporúčania lekárov, ale aj nákupné správanie spotrebiteľov.
Je na vine etanol?
Bez ohľadu na farbu, obe vína obsahujú etanol. Ten je Medzinárodnou agentúrou pre výskum rakoviny (IARC) klasifikovaný ako karcinogén patriaci do rovnakej skupiny ako tabakový dym či azbest.
V procese metabolizmu sa etanol mení na acetaldehyd – zlúčeninu, ktorá poškodzuje DNA a bunkové bielkoviny. To vedie k mutáciám a poškodeniu genetického materiálu, čím sa priamo podporuje vznik rakoviny.
Podľa údajov IARC bolo v roku 2020 nadmernej konzumácii alkoholu pripísaných až 741 300 prípadov rakoviny, čo predstavuje približne 4,1 % všetkých nových diagnóz na svete.
Mýtus o resveratrole
Resveratrol je zlúčenina nachádzajúca sa v šupkách hrozna. Keďže červené víno fermentuje spolu so šupkami, obsahuje ho viac než biele.
Laboratórne testy potvrdili, že resveratrol dokáže brzdiť rast rakovinových buniek prsníka, kože či prostaty. Práve tieto sľubné výsledky z laboratórií vytvorili mýtus o protirakovinových účinkoch vína.
Kde je teda problém?
- Rýchly metabolizmus: Ľudské telo rozkladá resveratrol extrémne rýchlo. Do krvného obehu sa dostane len zanedbateľné množstvo.
- Nízka koncentrácia: Množstvo resveratrolu v jednom pohári je príliš nízke na dosiahnutie liečebného účinku.
- Toxická dávka: Aby ste dosiahli terapeutickú hladinu resveratrolu z vína, museli by ste ho vypiť nebezpečne veľa. V takom prípade by devastačné účinky alkoholu na pečeň ďaleko prevýšili akékoľvek potenciálne benefity.
Biele víno a riziko rakoviny kože
Štúdia priniesla aj jeden nečakaný záver. Pri sledovaní účastníkov v dlhodobom horizonte sa ukázalo, že konzumácia bieleho vína bola spojená s 22 % nárastom rizika rakoviny kože, zatiaľ čo pri červenom víne to bolo 9 %.
Hoci odborníci zatiaľ presne nepoznajú mechanizmus tohto javu, profesorka Cho naznačuje, že vysoká konzumácia vína môže korelovať s určitým životným štýlom, napríklad s nadmerným opaľovaním sa bez dostatočnej ochrany.
Zaujímavosťou je aj fakt, že silnejšia súvislosť medzi pitím bieleho vína a zvýšeným rizikom rakoviny bola pozorovaná u žien.
Čo to znamená pre milovníkov vína?
Z hľadiska prevencie rakoviny nie je červené víno o nič lepšou voľbou než biele. Vedci však netvrdia, že sa pohára vína musíte okamžite vzdať. Cieľom štúdie je pomôcť ľuďom robiť vedomé rozhodnutia.
Aktuálne odporúčania onkologických organizácií (vrátane American Cancer Society) zostávajú nezmenené – ak už konzumujete alkohol, obmedzte ho na maximálne jeden nápoj denne pre ženy a dva pre mužov.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
