Ak si chceme udržať štíhlu postavu, šalát sa na prvý pohľad javí ako ideálny obed. Veď zelenina obsahuje málo kalórií a môžeme jej zjesť takmer koľko chceme. Problém však nastáva pri ďalších ingredienciách. Nevhodne zvolené suroviny môžu kalorickú hodnotu šalátu výrazne zvýšiť.
1. Používate hotový dresing
Hotová šalátová omáčka zo supermarketu je síce praktická, no často obsahuje zbytočne veľa kalórií. Neraz v nej nájdeme majonézu, crème fraîche alebo smotanu. Navyše môže mať 30 mililitrov dresingu približne toľko cukru ako dve kocky.
Dresing si pritom môžete pripraviť jednoducho aj doma. Pozor však na množstvo oleja – olivový aj repkový olej obsahujú pomerne veľa kalórií. Ľahšou alternatívou môžu byť dresingy na báze limetky či grapefruitu alebo balzamikový ocot.
2. Preženiete to so syrom
Syr je obľúbenou ingredienciou do šalátov a zároveň dobrým zdrojom bielkovín. Vo väčšom množstve však môže obsahovať aj veľa tuku a kalórií. Niektoré druhy majú približne 35 percent bielkovín na 100 gramov, no zároveň sú energeticky pomerne výdatné.
Veľké množstvo feta syra alebo celé balenie mozzarelly tak môže kalorický príjem rýchlo zvýšiť. Pri príprave šalátu preto netreba so syrom preháňať.
Ako alternatívu môžete zvoliť cottage cheese alebo menšie množstvo parmezánových hobliniek, ktoré môžu byť vhodnejšou voľbou z hľadiska obsahu tuku.
3. Nakombinujete priveľa zdrojov tukov
Pozor si treba dávať aj na takzvané zdravé tuky. Avokádo, orechy, olivy či olivový a repkový olej síce môžu byť súčasťou vyváženého jedálnička, no ich kalórie sa rýchlo sčítajú.
Ak chcete mať šalát ľahší, skúste si vybrať najviac dve z týchto tučnejších ingrediencií.
Odporúčaný denný príjem tukov sa pohybuje približne medzi 60 a 80 gramami. Už polovica avokáda pritom obsahuje približne 27 gramov tuku.
4. Pridáte vyprážané ingrediencie
Kuracie mäso, krevety alebo tofu dokážu šalát obohatiť o bielkoviny a zároveň ho urobiť sýtejším. Dôležitý však nie je len výber suroviny, ale aj spôsob jej prípravy.
Ak je mäso, tofu či iná ingrediencia vyprážaná, môže obsahovať podstatne viac kalórií v dôsledku použitého tuku. Aj keď takáto úprava môže chutiť výborne, z ľahkého šalátu sa môže rýchlo stať kalorickejšie jedlo.
5. Zostanete len pri jednom druhu šalátu
Namiesto jedného druhu listovej zeleniny skúste kombinovať viacero druhov. Každý z nich obsahuje trochu iné vitamíny a minerálne látky, ktoré môžu mať na organizmus odlišný vplyv.
Pestrá kombinácia navyše dodá šalátu viac chuti, farieb a rozmanitosti, takže vás jedlo nebude tak rýchlo nudiť.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
