Tento postup si získal popularitu vďaka svojej jednoduchej príprave. Výsledkom je domáci chlieb, ktorý vzhľadom aj chuťou konkuruje výrobkom z najlepšej pekárne.
Tajomstvo úspechu pritom nespočíva v surovinách, ale v čase a spôsobe prípravy.
Cesta k dokonalému bochníku
Ingrediencie:
- 450 g múky (bežnej alebo špeciálnej na chlieb)
- 2 čajové lyžičky suchého droždia
- 1 a pol čajovej lyžičky soli
- 350 ml vlažnej vody
Postup:
V mise najskôr zmiešajte múku, soľ a droždie. Potom pridajte vodu a jemne premiešajte, kým nevznikne lepkavé cesto. Nemusí byť úplne hladké, stačí, aby sa ingrediencie spojili. Misu následne prikryte a nechajte cesto odpočívať pri izbovej teplote niekoľko hodín, ideálne cez noc. Medzitým cesto nakysne a vytvoria sa v ňom bublinky.
Keď je cesto pripravené, preložte ho na pomúčenú pracovnú plochu, jemne ho vytvarujte bez toho, aby ste ho príliš miesili, a vložte do predhriatej nádoby alebo na plech. Pečte v dobre vyhriatej rúre, kým chlieb nezíska zlatistú, chrumkavú kôrku, ktorá praská pod prstami.
Prečo si recept zamilujete?
Jeho najväčšou prednosťou je jednoduchosť. Nemusíte v kuchyni tráviť hodiny ani ovládať zložité pekárske techniky – výsledkom je chlieb, ktorý vyzerá, akoby ho piekol profesionál.
Navyše, každý bochník môže byť trochu iný, no vždy rovnako chutný, s dokonalým pomerom chrumkavej kôrky a mäkkého stredu.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
