Vďaka vysokému obsahu vody, ktorý dosahuje až 90 %, je dyňa červená ideálnym spoločníkom na horúce letné dni. Mnohí z nás sa však pri nej dopúšťajú zásadnej chyby v domnienke, že tak predĺžia jej sladkú chuť. Reč je o jej uskladnení v chladničke hneď po nákupe.
Patrí do tieňa, nie do chladu
Podľa odborníkov na skladovanie potravín by ste mali celý, ešte nerozrezaný melón uchovávať pri izbovej teplote alebo na chladnom a tmavom mieste. Práve tak si najlepšie zachová svoje prirodzené cukry a postupne rozvinie plnú chuť. Príliš nízka teplota totiž spomaľuje prirodzené procesy dozrievania, ktoré prispievajú k jeho typickej sladkosti.
Kedy je čas na chladničku?
Do chladničky patrí dyňa vždy po nakrájaní, aby zostala čerstvá a bezpečná na konzumáciu. Najlepšie je prekryť nakrájanú časť potravinovou fóliou alebo ju uložiť do uzatvárateľnej nádoby a skladovať pri teplote 3 až 5 °C. Spotrebujte ju do troch až štyroch dní od nákupu, kým nestratí svoju šťavnatosť a nenasiakne pachy z iných potravín.
Častým prešľapom je aj okamžité nakrájanie celého melóna na kocky do obrovskej plastovej nádoby. Zvýšený kontakt so vzduchom totiž urýchľuje stratu vlhkosti a sviežosti. Ak viete, že ho nezjete na jedno posedenie, odkrojte si len potrebné množstvo a zvyšok odložte vcelku.
Varovné signály pokazenej dyne
Dyňu nikdy nejedzte, ak vykazuje tieto známky:
- kyslú alebo nepríjemnú vôňu,
- slizkú povrchovú vrstvu,
- zmenu farby,
- plesne,
- veľmi kašovitú konzistenciu.
Skvelým tipom je vybrať melón z chladničky približne 10 až 15 minút pred podávaním. Jeho prirodzená aróma a sladkosť sa tak prebudia naplno a chuť bude výraznejšia, uvádza portál zagorje.com.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
