Po otvorení pohára si vyžaduje správne podmienky a jej trvanlivosť je oveľa kratšia, než by nám napovedala intuícia.
Ako na správne skladovanie
Majonézu by ste mali skladovať na chladnom mieste a mimo dosahu priameho svetla. Akonáhle pohár otvoríte, jeho miesto je v chladničke.
Niektorí výrobcovia uvádzajú, že produkt zostáva v najlepšej kvalite približne dva týždne po prvom použití. Práve toto obdobie sa považuje za ideálny čas na konzumáciu.
Je bezpečná aj po dvoch týždňoch?
Po uplynutí štrnástich dní nemusí byť majonéza hneď pokazená alebo bez chuti. Potraviny často vydržia dlhšie, než je ich minimálna trvanlivosť, no mesiac po otvorení vám už nikto nezaručí stopercentnú bezpečnosť či kvalitu. Konzumácia staršieho výrobku je preto vždy na vlastné riziko.
Ideálne je kupovať také balenie, ktoré dokážete spotrebovať v krátkom čase. Mimoriadne dôležitá je aj hygiena. Na naberanie majonézy vždy používajte čistú lyžicu. Nikdy nepoužívajte tú istú, ktorou ste miešali šalát alebo dochucovali iné jedlo. Zvyšky potravín a baktérie, ktoré by ste takto zaniesli do pohára, môžu spôsobiť predčasné skazenie obsahu.
Kedy ju už radšej vyhodiť?
Zbystrite pozornosť pri akejkoľvek zmene vzhľadu, vône alebo chuti. Ak ucítite nepríjemný zápach, všimnete si zmenu konzistencie alebo dokonca stopy plesne, majonézu v žiadnom prípade nejedzte. Pamätajte tiež, že majonéza ani jedlá, ktoré ju obsahujú, nepatria do mrazničky. Mrazením stráca svoju štruktúru a môže sa stať zdravotne závadnou.
Ako si vybrať kvalitný produkt?
Pri nákupe sledujte vzhľad, dátum spotreby a najmä zloženie. Ak má majonéza nezvyčajnú farbu alebo pôsobí podozrivo, radšej ju nechajte v regáli. Hoci ocot funguje ako konzervant, po dátume spotreby produkt stráca svoju typickú chuť.
Kvalitná majonéza by mala v ideálnom prípade obsahovať iba olej, vaječné žĺtky, ocot, horčicu, soľ a cukor. Mnohí výrobcovia však pridávajú zahusťovadlá, stabilizátory či umelé arómy. Aj keď sú tieto látky v potravinárstve povolené, vždy je lepšie siahnuť po výrobku s čo najkratším a najjednoduchším zložením.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
